Кагор
Каго́р (от фр. Cahors) — красное вино двух видов крепостью от 12 до 16 градусов. В Европе распространен сухой кагор из винограда сортов мерло и мальбек, выращенного в окрестностях французского города Каор. Кагор в России и близлежащих регионах — это сладкое крепленое вино из виноградного жмыха, изготовленное с применением термической обработки.
- Калории
- 147 кКал
- Белки
- 0 грамм
- Жиры
- 0 грамм
- Углеводы
- 16 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
40
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Французские вина из провинции, где впоследствии стали производить кагор, известны со времен Римской империи. По легенде, напитки с виноградников Каора очень полюбились российскому царю Петру I, и он приказал использовать кагор в ритуалах православных священников. Историки склоняются к другой версии: кагор был включен в довольствие русских моряков, вино постепенно проникло на континент и завоевало популярность. С XIХ века попытки повторить французские вина предпринимались в южных районах России, Молдавии, Украине. Местные виноделы придумали свою технологию, при которой давленная виноградная масса нагревалась и затем подвергалась сбраживанию. Полученное темно-рубиновое вино по привычке называли кагором.
Польза и вред
Кагор содержит витамины группы В, кальций, магний, железо. Небольшое количество вина будет полезно для борьбы с анемией, укрепления сосудов, нормализации пищеварения. Кагор поддерживает иммунитет и нервную систему. Не рекомендуется при панкреатите, депрессии, проблемах с сердцем.
Какой кагор на вкус
Насыщенный сладкий, фруктовый, бархатистый вкус с ягодными нотками.
Как это пить
Кагор подают к горячим мясным блюдам и на десерт. Рекомендованная температура вина +18 ℃.
Как и сколько хранить
Закрытая бутылка кагора хранится согласно инструкции на упаковке. После вскрытия упаковки напиток рекомендуют употребить в течение 10 дней.
Любопытные факты
- Во время Великой отечественной войны кагор, произведенный в Узбекистане, давали пациентам госпиталей, которые восстанавливались после ранений.
- Французский кагор выдерживают в дубовых бочках не менее двух лет.
- Суточная норма кагора — 200 миллилитров.
Понравился материал?
Читают сейчас
