Кагор
Каго́р (от фр. Cahors) — красное вино двух видов крепостью от 12 до 16 градусов. В Европе распространен сухой кагор из винограда сортов мерло и мальбек, выращенного в окрестностях французского города Каор. Кагор в России и близлежащих регионах — это сладкое крепленое вино из виноградного жмыха, изготовленное с применением термической обработки.
Калории147кКал
Белки0грамм
Жиры0грамм
Углеводы16грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
40
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Французские вина из провинции, где впоследствии стали производить кагор, известны со времен Римской империи. По легенде, напитки с виноградников Каора очень полюбились российскому царю Петру I, и он приказал использовать кагор в ритуалах православных священников. Историки склоняются к другой версии: кагор был включен в довольствие русских моряков, вино постепенно проникло на континент и завоевало популярность. С XIХ века попытки повторить французские вина предпринимались в южных районах России, Молдавии, Украине. Местные виноделы придумали свою технологию, при которой давленная виноградная масса нагревалась и затем подвергалась сбраживанию. Полученное темно-рубиновое вино по привычке называли кагором.
Польза и вред
Кагор содержит витамины группы В, кальций, магний, железо. Небольшое количество вина будет полезно для борьбы с анемией, укрепления сосудов, нормализации пищеварения. Кагор поддерживает иммунитет и нервную систему. Не рекомендуется при панкреатите, депрессии, проблемах с сердцем.
Какой кагор на вкус
Насыщенный сладкий, фруктовый, бархатистый вкус с ягодными нотками.
Как это пить
Кагор подают к горячим мясным блюдам и на десерт. Рекомендованная температура вина +18 ℃.
Как и сколько хранить
Закрытая бутылка кагора хранится согласно инструкции на упаковке. После вскрытия упаковки напиток рекомендуют употребить в течение 10 дней.
Любопытные факты
- Во время Великой отечественной войны кагор, произведенный в Узбекистане, давали пациентам госпиталей, которые восстанавливались после ранений.
- Французский кагор выдерживают в дубовых бочках не менее двух лет.
- Суточная норма кагора — 200 миллилитров.
Понравился материал?
почитать еще
К сожалению, у нас пока нет новых материалов по данной теме.
