Пристипома
Пристипома (лат. Pomadasys incisus) — лучеперая рыба семейства Памадазиевые. Обитает в тропических и субтропических морях. Эта рыба умеет скрежетать зубами, поэтому ее иногда называют «ворчуном» или «хрюкальщиком». Некоторые виды пристипомы — ценный объект промысла. Рыбу любят за высокие вкусовые качества и полезные свойства. В настоящее время ее добывают в Японии.
Калории88кКал
Белки19,6грамм
Жиры1,1грамм
Углеводы0грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
0
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Да
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Пристипома чаще всего встречается в водах Тихого и Атлантического океанов. Ее вылов практически запрещен, так как популяция стремительно сокращается. В промышленных масштабах пристипому добывают только в Японии, где рыба очень ценится. Большая часть улова попадает не на прилавки, а в лучшие японские рестораны.
Польза и вред
В рыбе много белка, фосфора, кальция, витамина D, витаминов группы B, йода и других полезных веществ. При регулярном употреблении продукта укрепляется иммунитет, повышается стрессоустойчивость, улучшается сон, активизируется обмен веществ.Пристипома, как и любой другой продукт, вредна при чрезмерном употреблении.
Какая пристипома на вкус
У пристипомы приятный рыбный вкус, мясо нежное, умеренной жирности.
Как это есть
Рыбу жарят, варят, запекают. Из нее получается ароматный наваристый бульон. Пристипома сочетается со сливочным соусом, цукини, помидорами, орегано, грибами, морковью, сельдереем, лимоном. Ее подают с гарниром из риса, картофельного пюре, овощей.
Как и сколько хранить
Свежую выпотрошенную тушку хранят в холодильнике в течение двух суток, замороженную — в течение 8 месяцев.
Любопытные факты
- Длина тела взрослой пристипомы 18–75 сантиметров.
- Особей меньше 18 сантиметров вылавливать запрещено, чтобы сохранить популяцию.
- Один из видов пристипомы является пресноводным.
Понравился материал?
почитать еще
К сожалению, у нас пока нет новых материалов по данной теме.
