Ронг
Ронг — слабоалкогольный напиток на основе меда. Популярен в осетинской кухне, в переводе с осетинского языка означает «хмельной медовый напиток». Его рецепт придумали аланы в раннем Средневековье, но оригинальный вариант состава был утерян. По одному из современных сванских рецептов, мед разводят водой, затем смесь кипятят, разливают в глиняные кувшины и сбраживают в теплом месте. Готовый напиток отлично утоляет жажду, обладает освежающим вкусом.
Калории27кКал
Белки0,3грамм
Жиры0грамм
Углеводы7,3грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
0
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Хмельные напитки на основе меда были популярны у многих индоевропейских народов, их готовят с IV – III веков до нашей эры. Рецепт ронга придумали осетины-аланы в Средние века. Развитое пчеловодство позволяло им в изобилии производить этот напиток. Традицию приготовления ронга переняли соседние грузинские племена: рачинцы, мегрелы, сваны. По одной из версий, напиток получали в результате естественного брожения меда, смешанного с водой, или добавления в него дрожжей и хмеля.
Польза и вред
При умеренном употреблении ронг полезен для здоровья. Напиток обладает противовоспалительным и успокаивающим действием. Помогает выводить из организма вредные вещества, улучшает состояние кожи и волос. Продукт противопоказан при сахарном диабете, аллергии на компоненты, которые входят в его состав.
Какой ронг на вкус
У ронга приятный освежающий вкус с выраженными медовыми нотками.
Как это пить
Ронг можно пить в качестве аперитива для возбуждения аппетита. Напиток сочетается с копченым, соленым и вяленым мясом, мочеными фруктами и ягодами, сладкой выпечкой, сухофруктами.
Как и сколько хранить
Ронг хранят в темном прохладном месте.
Любопытные факты
- Восстановлением старинного аланского рецепта ронга, утраченного во время татаро-монгольского нашествия, занимался этнограф В.И. Абаев. Он искал сведения о его приготовлении в осетинском нартском эпосе и воспоминаниях жителей.
- По легенде впервые ронг приготовил Уацилла — герой осетинского эпоса, бог-громовержец.
Понравился материал?
почитать еще
К сожалению, у нас пока нет новых материалов по данной теме.
