Тарама
Тарама́ — ястычная икра воблы или леща. При изготовлении тарамы икру засаливают в натуральной оболочке (ястыках). Тараму едят с хлебом, подают к блинчикам. В ней много витаминов, минералов, жирных кислот.
Калории88кКал
Белки17,5грамм
Жиры2грамм
Углеводы0грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
0
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Да
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Люди едят тараму с древнейших времен. Блюдо сытное, доступное, простое в приготовлении. Икру засаливали в ястыках. Продукт помещали в специальную кадушку и доставали непосредственно перед подачей на стол. Тарама считалась пищей бедняков, ее ели с черным хлебом. Сейчас ястычная икра — желанный деликатес на праздничном столе.
Польза и вред
Тарама богата фтором, серой, жирными кислотами, витамином PP, белком, который легко усваивается. Икра отлично утоляет голод, дает энергию. В большом количестве тараму не стоит есть при гипертонии, заболеваниях почек.
Какая тарама на вкус
У тарамы характерный солоноватый вкус.
Как это есть
Тараму едят с хлебом, начиняют ей блинчики.
Как и сколько хранить
В заводской упаковке тарама может храниться до 12 месяцев. Продукт из открытой упаковки помещают в стеклянную закрытую тару, хранят в холодильнике 1-2 дня.
Любопытные факты
- В Греции, Турции и арабских странах тарамой называют икорный крем.
- Ястыки извлекают из рыбы на месте вылова и замораживают. В промышленных условиях тараму чаще всего изготавливают из размороженного сырья.
Понравился материал?
почитать еще
К сожалению, у нас пока нет новых материалов по данной теме.
