Тюлька
Тю́лька — род мелких рыб семейства сельдевых, обитает в морской, пресной, солоноватой воде. Это ценный объект промышленного и любительского лова. При термической обработке кости и чешуя рыбы размягчаются. Тюльку полезно употреблять целиком, чтобы пополнить запасы кальция и фосфора в организме. Название рыбы происходит от слова «килька», которое трансформировалось в диалектное «тилька», а затем и в «тюлька».
Калории88кКал
Белки17,5грамм
Жиры2грамм
Углеводы0грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
0
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Да
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Добывать тюльку промышленным способом начали в первой половине XX века. Добыча велась ставными неводами, которые ставили на пути миграции косяков. В сети попадались мальки осетровых пород, поэтому от такого способа лова отказались. Сейчас промысел активно ведется кошельковыми неводами. Тюльку широко используют в кулинарии, добавляют в корма для сельскохозяйственных животных. Она вкусна, полезна и питательна.
Польза и вред
Употребление тюльки помогает снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний, нормализовать уровень холестерина в крови. Благотворно влияет на состояние волос, костной ткани, зубов. Блюда из рыбы отлично утоляют голод, дают энергию. Тюлька насыщает организм легкоусвояемых белком, омега-3 жирными кислотами, витаминами, минералами. Продукт может вызвать пищевую аллергию.
Какая тюлька на вкус
У тюльки приятный нежный вкус.
Как это есть
Из тюльки готовят жареные, запеченные, тушеные, паровые блюда, консервы и пресервы. Рыбу сушат, коптят, солят, замораживают.
Как и сколько хранить
В замороженном виде продукт хранится в течение года.
Любопытные факты
- Средняя длина тюльки — 9 см, вес — 10 г.
- Тюльку также называют сарделькой.
- Рыбаки используют тюльку как наживку при ловле хищных рыб.
Понравился материал?
почитать еще
К сожалению, у нас пока нет новых материалов по данной теме.
