Щука морская (мольва)
Щу́ка морска́я, или мольва (лат. Molva molva), — лучеперая хищная рыба семейства Тресковых. Обитает в Атлантическом океане, Северном и Средиземном морях, проливе Скагеррак. Для представителей вида характерно вытянутое тело, длинная голова с подбородочным усиком. Белоснежное плотное мясо жарят, варят, тушат, запекают.
Калории87кКал
Белки18,99грамм
Жиры0,64грамм
Углеводы0грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
0
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Да
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Мольва, в основном, обитает на востоке Атлантического океана. Ведет придонный образ жизни, держится над скальным грунтом. Сбивается в небольшие стаи, питается рыбой, головоногими, ракообразными. Морская щука считается важным объектом промысла и желанным трофеем рыболовов-любителей. В промышленных масштабах рыбу добывают донными тралами, жаберными сетями и ярусами. Мольву ценят за особенный вкус, не характерный для других тресковых, питательность, высокое содержание минералов, витаминов и других полезных веществ.
Польза и вред
Морская щука богата витаминами группы B, селеном, калием, фосфором, витамином A. Витамины B необходимы для поддержания иммунитета, профилактики заболеваний сердца и сосудов, повышения стрессоустойчивости, улучшения памяти. Витамин A обладает антиоксидантными свойствами, благотворно влияет на органы зрения. Фосфор укрепляет костную ткань, селен участвует в обмене веществ.
Продукт противопоказан при аллергии на морепродукты.
Какая щука морская (мольва) на вкус
Мясо плотное, белое, нежное, с приятным рыбным ароматом. По вкусу напоминает угря, лобстера, треску.
Как это есть
Рыба подходит для приготовления наваристых супов, жареных и запеченных блюд. Мольву коптят, солят, производят из нее рыбную муку. В Испании икра морской щуки считается деликатесом.
Как и сколько хранить
Замороженную морскую щуку хранят в течение 6 месяцев. Свежую рыбу следует приготовить в течение нескольких часов.
Любопытные факты
- Длина тела морской щуки в среднем составляет 1,8 метра.
- Основной вылов мольвы приходится на Великобританию, Францию, Испанию, Шотландию, Норвегию, Ирландию.
- Мольва встречается на глубине от 100 до 1000 метров.
Понравился материал?
почитать еще
К сожалению, у нас пока нет новых материалов по данной теме.
Читают сейчас
