Этрог
Этрог (лат. Citrus medica) — кустарник или небольшое дерево семейства Рутовые, еврейское название цитрона. Крупные цитрусовые плоды похожи на пупырчатый лимон. Мякоть кисло-сладкая, в ней мало сока. Фрукты используют в кондитерской промышленности, получают из них ценное эфирное масло. Этрог — одно из 4 растений, которые используют для обряда «нетила́т лула́в» на иудейском празднике Суккот.
Калории34кКал
Белки0,9грамм
Жиры0,3грамм
Углеводы3грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
0
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
В древние времена цитрон культивировали в Индии, Азии и Средиземноморье. Фрукты употребляли в пищу за 4000 лет до нашей эры. Их семена найдены при раскопках в Месопотамии. В иудаизме этрог символизирует благочестивых евреев, соблюдающих все правила. Цитрон первым из цитрусовых попал в Европу. Сейчас культуру выращивают в регионах, где температура не опускается ниже -3 ℃.
Польза и вред
В этроге много аскорбиновой кислоты, витаминов E, A, PP, группы B, микроэлементов. Употребление фрукта стимулирует пищеварение, придает свежесть дыханию. Он обладает бактерицидными и спазмолитическими свойствами.
Этрог нужно употреблять с осторожностью при аллергии на цитрусовые.
Какой этрог на вкус
Мякоть этрога кисло-сладкая или кислая, немного горьковатая, малосочная.
Как это есть
Из мякоти плода готовят цукаты, варенья, начинки для различных кондитерских изделий. Эфирные масла используют для придания аромата напиткам. На Сицилии фрукт едят свежим вместе с кожурой, приправляют солью.
Как и сколько хранить
Спелые плоды хранят в холодильнике не более 10 суток.
Любопытные факты
- У цитрона самые крупные плоды из всех цитрусовых: длина до 40 сантиметров, диаметр до 28 сантиметров.
- Мякоть этрога заключена в необычайно плотную кожуру толщиной от 2,5 до 5 сантиметров.
- Из цитрона получают кислоту, которую используют в косметологии как средство от веснушек.
- Существуют сорта этрога со сладкой мякотью и без мякоти.
Понравился материал?
почитать еще
К сожалению, у нас пока нет новых материалов по данной теме.
