Слабосоленая килька

Слабосоле́ная ки́лька — небольшого размера рыба семейства сельдевых, приготовленная в слабом растворе соли и специй. Длина этой рыбки в среднем составляет около 15 сантиметров.

Калории137кКал

Белки17,1грамм

Жиры7,6грамм

Углеводы0грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Гликемический индекс

Распространенный аллерген

Да

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.

История появления

Рыбу человек научился добывать давно, еще в глубокой древности. Тогда же люди пытались найти способы долгого хранения продуктов. Одним из первых стало засаливание некоторых плодов, мяса и рыбы. Соль, растворенная в воде, служила консервантом и дезинфектором, помогая сохранять пищу дольше.

Польза и вред

В кильке много полезных веществ: фосфор, магний, калий, железо, фтор, кальций, витамины группы В, витамины D, РР. Слабосоленую кильку нельзя есть людям с аллергией на рыбу и морепродукты, а также гипертоникам и всем, у кого есть проблемы с ЖКТ.

Какая слабосоленая килька на вкус

Это небольшие и не слишком соленые рыбки серебристого цвета. В них чувствуется аромат и вкус моря.

Как это есть

Слабосоленая килька — полноценное блюдо. Такую рыбу подают с отварным и жареным картофелем, зеленью и овощами.

Как и сколько хранить

В холодильнике слабосоленую кильку можно хранить от двух до пяти дней.

Любопытные факты

Несмотря на свои маленькие размеры, килька — важная промысловая рыба.
В XIX веке у побережья Англии уловы этой рыбки были настолько велики, что из нее делали удобрения для полей.
Конкурент кильки — салака, которая тоже питается планктоном, поэтому если кильки в Балтийском море много, салаки становится меньше — и наоборот.

Понравился материал?

Сохранить:

Рассказать друзьям: