Канадская черника
Кана́дская черни́ка — ягода, распространенная на севере Европы и в Северной Америке. Второе ее название — санберри (sunberry, англ. — «солнечная ягода»). Ее кусты достигают в высоту двух метров, она не чувствительна к морозам и проста в разведении.
Калории44кКал
Белки1,4грамм
Жиры0,4грамм
Углеводы7,6грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
53
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Своим появлением канадская черника обязана развитию науки: американский селекционер Лютер Бербанк вывел из двух скрещенных видов пасленовых съедобный. Особенно хорошо такая черника прижилась в Канаде, откуда и получила свое название. В Россию санберри попала в начале XXI века и еще окончательно не освоена фермерскими хозяйствами.
Какая канадская черника на вкус
У канадской черники достаточно крупные и сочные ягоды. У них пресный и травянистый вкус, который по-настоящему раскрывается только при термической обработке.
Как это есть
Из такой черники варят конфитюры, варенье, готовят цукаты, вино, ликеры, настойки. Канадскую чернику засаливают и маринуют. Американцы подают эту ягоду к традиционной индейке на День благодарения.
Как и сколько хранить
Свежая черника хранится в холодильнике не более 3–5 суток. Заморозка продлит срок годности до шести месяцев.
Любопытные факты
- Признаком спелости этой черники является не цвет, а мягкость плодов.
- За полезные витаминные свойства санберри иногда шутливо называют «черника форте».
- Ближайшая родня канадской черники — помидоры и баклажаны.
Понравился материал?
почитать еще
К сожалению, у нас пока нет новых материалов по данной теме.
Читают сейчас
