Канадская черника
Кана́дская черни́ка — ягода, распространенная на севере Европы и в Северной Америке. Второе ее название — санберри (sunberry, англ. — «солнечная ягода»). Ее кусты достигают в высоту двух метров, она не чувствительна к морозам и проста в разведении.
- Калории
- 44 кКал
- Белки
- 1,4 грамм
- Жиры
- 0,4 грамм
- Углеводы
- 7,6 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
53
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Своим появлением канадская черника обязана развитию науки: американский селекционер Лютер Бербанк вывел из двух скрещенных видов пасленовых съедобный. Особенно хорошо такая черника прижилась в Канаде, откуда и получила свое название. В Россию санберри попала в начале XXI века и еще окончательно не освоена фермерскими хозяйствами.
Какая канадская черника на вкус
У канадской черники достаточно крупные и сочные ягоды. У них пресный и травянистый вкус, который по-настоящему раскрывается только при термической обработке.
Как это есть
Из такой черники варят конфитюры, варенье, готовят цукаты, вино, ликеры, настойки. Канадскую чернику засаливают и маринуют. Американцы подают эту ягоду к традиционной индейке на День благодарения.
Как и сколько хранить
Свежая черника хранится в холодильнике не более 3–5 суток. Заморозка продлит срок годности до шести месяцев.
Любопытные факты
- Признаком спелости этой черники является не цвет, а мягкость плодов.
- За полезные витаминные свойства санберри иногда шутливо называют «черника форте».
- Ближайшая родня канадской черники — помидоры и баклажаны.
Понравился материал?
