Малага
Мала́га — десертное белое вино родом из Испании, которое готовят с добавлением уваренного сусла. Слабоалкогольный напиток готовят из винограда, растущего в провинции Малага. Вино любят за маслянистую тягучую текстуру, приятную сладость.
Калории172кКал
Белки0,5грамм
Жиры0грамм
Углеводы20грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
40
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
История малаги началась еще в античные времена. Сусло выпаривали на открытом огне, амфоры с вином выставляли на солнце. Вино пользовалось популярностью среди европейской аристократии. При Екатерине II Российская Империя стала одним из основных импортеров малаги, императрица освободила поставки напитка от пошлин. В 1870-х годах производство резко сократилось из-за гибели виноградников от филлоксеры.
Постепенно спрос на малагу падал, в том числе и из-за конкуренции французских и итальянских вин. Но в России ее продолжали ценить, особенно в кругах литературной богемы.
Польза и вред
В небольших количествах, не более бокала в день, десертное вино полезно для организма. Напиток благоприятно влияет на пищеварение, работу нервной системы, состояние щитовидной железы. Малага, как и другие спиртные напитки, вредна при чрезмерном употреблении.
Какое вино малага на вкус
Во вкусе присутствуют кофейно-шоколадные оттенки, нотки карамели и мускатного ореха, приятная сладость, легкая горчинка. Разновидности вина по вкусу делятся на природно-сладкие, сухие, ликерные. Текстура напитка тягучая, маслянистая.
Как это пить
Вино пьют слегка охлажденным, подают в качестве дижестива, сочетают с десертами, добавляют в коктейли.
Как и сколько хранить
Десертные вина хранятся 15-18 лет.
Любопытные факты
- В Малаге существует Музей вина, при посещении которого можно узнать о местных традициях производства вина.
- За счет сусла цвет напитка не бывает светлее янтарного.
- Малага классифицируется по содержанию спирта и сахара, цвету, сроку созревания, способу винификации.
- В конце XVIII века малага была популярнее хереса.
Понравился материал?
почитать еще
К сожалению, у нас пока нет новых материалов по данной теме.
