Малага
Мала́га — десертное белое вино родом из Испании, которое готовят с добавлением уваренного сусла. Слабоалкогольный напиток готовят из винограда, растущего в провинции Малага. Вино любят за маслянистую тягучую текстуру, приятную сладость.
- Калории
- 172 кКал
- Белки
- 0,5 грамм
- Жиры
- 0 грамм
- Углеводы
- 20 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
40
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
История малаги началась еще в античные времена. Сусло выпаривали на открытом огне, амфоры с вином выставляли на солнце. Вино пользовалось популярностью среди европейской аристократии. При Екатерине II Российская Империя стала одним из основных импортеров малаги, императрица освободила поставки напитка от пошлин. В 1870-х годах производство резко сократилось из-за гибели виноградников от филлоксеры.
Постепенно спрос на малагу падал, в том числе и из-за конкуренции французских и итальянских вин. Но в России ее продолжали ценить, особенно в кругах литературной богемы.
Польза и вред
В небольших количествах, не более бокала в день, десертное вино полезно для организма. Напиток благоприятно влияет на пищеварение, работу нервной системы, состояние щитовидной железы. Малага, как и другие спиртные напитки, вредна при чрезмерном употреблении.
Какое вино малага на вкус
Во вкусе присутствуют кофейно-шоколадные оттенки, нотки карамели и мускатного ореха, приятная сладость, легкая горчинка. Разновидности вина по вкусу делятся на природно-сладкие, сухие, ликерные. Текстура напитка тягучая, маслянистая.
Как это пить
Вино пьют слегка охлажденным, подают в качестве дижестива, сочетают с десертами, добавляют в коктейли.
Как и сколько хранить
Десертные вина хранятся 15-18 лет.
Любопытные факты
- В Малаге существует Музей вина, при посещении которого можно узнать о местных традициях производства вина.
- За счет сусла цвет напитка не бывает светлее янтарного.
- Малага классифицируется по содержанию спирта и сахара, цвету, сроку созревания, способу винификации.
- В конце XVIII века малага была популярнее хереса.
Понравился материал?
