Палинка
Палинка (венг. pálinka) — крепкий алкогольный напиток родом из Венгрии, разновидность фруктового бренди. Получают с помощью дистилляции из ферментированных ягод и фруктов. Мадьярский бренди распространен во всех странах Карпатского бассейна.
Калории225кКал
Белки0грамм
Жиры0грамм
Углеводы0,5грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
5
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Первые письменные упоминания о венгерской палинке относятся к XIV веку. Фруктовый самогон настаивали на розмарине и использовали в качестве лекарства от артрита. Напиток изначально называли «живая вода королевы», знать применяла его в медицинских целях. Крестьяне употребляли палинку как крепкий спиртной напиток, изготавливали ее из жмыха и падалицы. Брагу перегоняли один раз, поэтому качество напитка было ниже, чем сегодня.
В середине XIX века была установлена государственная монополия на производство палинки, которая была частично снята лишь в 2010 году.
Польза и вред
Палинку в небольших количествах можно пить ради удовольствия. Другой пользы организму крепкие спиртные напитки не приносят.
Какая палинка на вкус
Вкус напитка зависит от вида фруктов и ягод, из которых он приготовлен. Например, палинка из города Кечкемет славится мягким вкусом и ярким ароматом абрикосов.
Как это пить
Палинку принято закусывать бисквитными десертами, свежими ягодами и фруктами. Напиток подают при температуре 18-20°С. Добавляют в кофе и коктейли.
Как и сколько хранить
Бутылки с палинкой можно хранить несколько лет в темном сухом месте.
Любопытные факты
- Крепость палинки составляет 37,5 — 70°.
- В Венгрии готовую брагу для палинки можно отнести на одно из мелких производств и через некоторое время забрать дистиллят.
- В Будапеште ежегодно проводят фестиваль палинки, который устраивают в мае.
- Известным почитателем напитка был король Эдвард VIII.
- В Венгрии разрешено гнать фруктовый самогон для личного потребления, не более 200 литров на семью в год.
Понравился материал?
почитать еще
К сожалению, у нас пока нет новых материалов по данной теме.
