Эспарцетовый мед

Эспарце́товый мед — продукт, получаемый из цветков эспарцета. Отличается светло-желтым цветом, прозрачностью и легким цветочным ароматом. При кристаллизации приобретает кремовый оттенок. Особо популярен в Канаде, Италии, Франции, Аргентине, Китае.

Калории: 304 кКал
Белки: 0,3 грамм
Жиры: 0 грамм
Углеводы: 99,6 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Гликемический индекс

Распространенный аллерген

Нет

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.

История появления

Пчеловодством люди занимаются с глубокой древности. Эспарцет – это высокая трава семейства бобовых, которая отличается красивым розово-красным цветением. Еще в древности ароматное растение было популярным снадобьем у знахарей. Сегодня эспарцетовый мед считается продуктом премиум-класса во всем мире.

Польза и вред

Эспарцетовый мед содержит массу полезных веществ: минералов, витаминов и незаменимых аминокислот. Улучшает кровообращение, работоспособность, память, иммунитет, выводит из организма токсины, повышает гемоглобин, укрепляет сердечную мышцу. Продукт рекомендуют при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, почек, ротовой полости, проблемах в области гинекологии.

Следует употреблять в умеренном количестве. Продукт не рекомендуют людям с аллергией на травянистые растения, сахарным диабетом, лишним весом, детям до трех лет, беременным и кормящим мамам.

Какой эспарцетовый мед вкус

Умеренный сладкий вкус с легким цветочным ароматом. Без горчинки, не оставляет приторно-сладкого послевкусия.

Как это есть

Едят в качестве десерта с теплым чаем или молоком, а также добавляют в приготовление сладостей, соусов, мясных блюд, пряных напитков и т.д.

Как и сколько хранить

Хранить мед следует в деревянной, глиняной, керамической или стеклянной посуде в темном месте при температуре от +7 до +20°С. При соблюдении этих правил продукт сохранит полезные свойства до 4-х лет.

Любопытные факты

Суточная доза эспарцетового меда составляет до 4-х столовых ложек. Однако не стоит съедать такое количество за один раз, лучше растянуть на весь день.
Никто не застрахован от подделок, поэтому важно знать несколько нюансов. Срок кристаллизации эспарцетового меда: 3-4 недели. Как правило, на полки магазинов он попадает засахаренным. Поэтому натуральный мед не будет легко стекать по ложке. Если продукт слишком жидкий, то, скорее всего, его перетапливали.
Эспарцет цветет с мая и по июнь. Именно в это время происходит сбор цветочного нектара.

Понравился материал?

Сохранить:

Рассказать друзьям: