Эспарцетовый мед
Эспарце́товый мед — продукт, получаемый из цветков эспарцета. Отличается светло-желтым цветом, прозрачностью и легким цветочным ароматом. При кристаллизации приобретает кремовый оттенок. Особо популярен в Канаде, Италии, Франции, Аргентине, Китае.
Калории304кКал
Белки0,3грамм
Жиры0грамм
Углеводы99,6грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
61
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Пчеловодством люди занимаются с глубокой древности. Эспарцет – это высокая трава семейства бобовых, которая отличается красивым розово-красным цветением. Еще в древности ароматное растение было популярным снадобьем у знахарей. Сегодня эспарцетовый мед считается продуктом премиум-класса во всем мире.
Польза и вред
Эспарцетовый мед содержит массу полезных веществ: минералов, витаминов и незаменимых аминокислот. Улучшает кровообращение, работоспособность, память, иммунитет, выводит из организма токсины, повышает гемоглобин, укрепляет сердечную мышцу. Продукт рекомендуют при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, почек, ротовой полости, проблемах в области гинекологии.
Следует употреблять в умеренном количестве. Продукт не рекомендуют людям с аллергией на травянистые растения, сахарным диабетом, лишним весом, детям до трех лет, беременным и кормящим мамам.
Какой эспарцетовый мед вкус
Умеренный сладкий вкус с легким цветочным ароматом. Без горчинки, не оставляет приторно-сладкого послевкусия.
Как это есть
Едят в качестве десерта с теплым чаем или молоком, а также добавляют в приготовление сладостей, соусов, мясных блюд, пряных напитков и т.д.
Как и сколько хранить
Хранить мед следует в деревянной, глиняной, керамической или стеклянной посуде в темном месте при температуре от +7 до +20°С. При соблюдении этих правил продукт сохранит полезные свойства до 4-х лет.
Любопытные факты
- Суточная доза эспарцетового меда составляет до 4-х столовых ложек. Однако не стоит съедать такое количество за один раз, лучше растянуть на весь день.
- Никто не застрахован от подделок, поэтому важно знать несколько нюансов. Срок кристаллизации эспарцетового меда: 3-4 недели. Как правило, на полки магазинов он попадает засахаренным. Поэтому натуральный мед не будет легко стекать по ложке. Если продукт слишком жидкий, то, скорее всего, его перетапливали.
- Эспарцет цветет с мая и по июнь. Именно в это время происходит сбор цветочного нектара.
Понравился материал?
почитать еще
К сожалению, у нас пока нет новых материалов по данной теме.
