Сироп цикория
Сиро́п из цико́рия — это продукт, производимый из корня цикория. Обладает светло-желтым цветом и прозрачной структурой. Является природным сахарозаменителем.
Калории167кКал
Белки0грамм
Жиры0грамм
Углеводы9,5грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
0
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Цикорий использовали в качестве лекарства еще со времен Древнего Египта и Рима. К XVI веку люди научились обжаривать корни цикория и варить на их основе напиток, похожий на кофе. В России промышленное производство цикория началось в эпоху правления Петра I. Согласно одной из версий царь попробовал его в Голландии. На сегодняшний день в разных странах налажено производство сиропа из цикория. Продукт получил широкое распространение в качестве натурального сахарозаменителя.
Польза и вред
Сироп цикория содержит пребиотики и пищевые волокна. Благотворно влияет на пищеварительную и нервную систему, печень, укрепляет иммунитет, выводит токсины, снижает холестерин, нормализует артериальное давление. Не содержит глютена и животных компонентов. Имеет низкий гликемический индекс. Разрешен при целиакии и сахарном диабете.
Продукт не рекомендован при аллергии на амброзию, перед или после операций, при желчнокаменной болезни, тромбофлебите, беременным женщинам и детям до трех лет.
Какой сироп цикория на вкус
Приятный сладковатый вкус.
Как это есть
Добавляют вместо сахара в напитки, смузи, молочные коктейли, выпечку, десерты. Активно используют в кондитерском, хлебобулочном и молочном и производстве.
Как и сколько хранить
Хранят до двух лет при комнатной температуре.
Любопытные факты
- В Афганистане цикорий используют как лекарство от малярии, а в Боснии — от похмелья.
- Чтобы сделать сироп менее густым, можно разбавить его водой и слегка подогреть.
- Лидером по сбору урожая цикория считается Бельгия.
Понравился материал?
почитать еще
К сожалению, у нас пока нет новых материалов по данной теме.
