Перга
Перга́ — это продукт пчеловодства из цветочной пыльцы, залитой тонким слоем меда. Пчелы запечатывают часть собранной пыльцы в соты, чтобы потом использовать ее для питания улья в зимний и весенний период, когда цветы еще не распустились.
- Калории
- 200 кКал
- Белки
- 28,3 грамм
- Жиры
- 3,2 грамм
- Углеводы
- 20 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
30
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Люди занимаются пчеловодством с доисторических времен. Египтяне мастерили плетеные ульи, а на Руси пристраивали к местам обитания диких пчел специальные ответвления для сбора меда. Наряду с основным продуктом пчеловодства, медом, высоко ценились прополис, цветочная пыльца-обножка и перга. Их использовали как целебное средство и пищевую добавку во времена зачаточного развития медицины и отсутствия эффективных лекарств.
Польза и вред
Перга — мощный природный антиоксидант, антибиотик, анаболик и иммуномодулятор. Регулярный прием перги защищает организм от старения, восстанавливает ткани, укрепляет иммунитет и помогает наращивать мышцы. В составе есть витамины А, С, Е, Н, РР и группы В, калий, железо и 11 ферментов. Перга стимулирует обмен веществ и улучшает зрение.
Не рекомендуется аллергикам и людям с проблемами свертываемости крови. Переедание перги вызывает расстройство желудка.
Какая перга на вкус
У пчелиного продукта крахмалистый, сладковатый, немного терпкий вкус с легкой горчинкой.
Как это есть
Пергу включают в рацион как пищевую добавку. Продукт едят в чистом виде или смешивают с медом до образования густой пасты.
Как и сколько хранить
Перга хранится в сухом, темном месте с нормальной влажностью. Срок годности продукта обычно не превышает 12 месяцев.
Любопытные факты
- Пыльца внутри перги стерильна. От вредных примесей и загрязнений ее очищают пчелы во время переработки и запечатывания в соты.
- Косметические маски с пергой омолаживают и разглаживают кожу лица.
- Пергу нельзя подвергать воздействию высоких температур, например, добавлять в горячий чай. Под воздействием кипятка все полезные свойства продукта улетучиваются.
Понравился материал?
