Консервированная семга

Консерви́рованная се́мга, она же Атланти́ческий лосо́сь — кулинарно и термически обработанная лососевая рыба, обитающая в северной части Атлантического океана. Один из ценных видов, признанных деликатесом. Существует и озерная форма семги, ее добывают в Карелии.

Калории219кКал

Белки20,8грамм

Жиры15,1грамм

Углеводы0грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Гликемический индекс

Распространенный аллерген

Да

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.

История появления

Лососевые ценятся в кулинарии уже много столетий — особенно у северных народов, в скудном рационе которых жирная рыба занимала особое место. В период освоения Русского Севера начиная с XIV–XV веков поморы активно ловили семгу у берегов Белого моря. Ее не только с удовольствием ели, но и платили семгой налоги, а также отправляли к царскому столу. Называли рыбу «семга-матушка» и «Рыба» — с большой буквы.

В эпоху СССР семга была настолько дефицитным продуктом, что ее почти никто не видел. С конца 90-х прошлого столетия семгу начали выращивать в искусственных водоемах и она превратилась в дорогой, но доступный деликатес.

Консервированную семгу можно купить практически в любом супермаркете или приготовить дома из свежей рыбы.

Польза и вред

Консервированная семга является ценным источником жирных кислот омега-3 и омега-6, полезных для сердца и сосудов. Семга содержит полезные жиры и белки, которые легко усваиваются взрослым и детским организмом, укрепляют нервную и опорно-двигательную системы организма.

В большом количестве в семге содержатся витамины А и группы В. В то же время в консервированном виде рыба содержит довольно много соли, поэтому не рекомендуется злоупотреблять ею людям с болезнями желудка, печени и поджелудочной железы.

Какая консервированная семга на вкус

Рыба имеет нежный, маслянистый, солоноватый вкус.

Как это есть

Консервированную семгу едят как закуску, готовят с ней салаты, супы, сэндвичи и бутерброды, подают с горячим отварным картофелем и зеленью.Также можно ее использовать для перекуса и готовки в походных условиях.

Как и сколько хранить

Герметично упакованная консервированная семга хранится согласно инструкции производителя. После вскрытия рыбу хранят в холодильнике и рекомендуют употребить за 3 дня.

Любопытные факты

250 граммов семги покрывают суточную потребность организма в белках.
Нервные окончания в голове семги и других лососевых работают как навигатор и позволяют рыбе безошибочно ориентироваться на огромных морских просторах.
Домашние рыбные консервы в герметично закатанных стеклянных банках хранятся 6 месяцев.

Понравился материал?

Сохранить:

Рассказать друзьям: