Сахар-жженка
Са́хар-жжёнка — сироп из жженого сахара с приятным карамельным вкусом. Сироп используют для ароматизации кондитерских изделий, подкрашивания соусов, кремов, напитков. Применяют в народной медицине для лечения кашля.
Калории380кКал
Белки0грамм
Жиры0,1грамм
Углеводы99,9грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
60
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
По одной из версий, рецептуру производства сахара из сахарного тростника придумали в Индии более 3 тысяч лет назад. Европейцы познакомились с сахаром в эпоху Александра Македонского. В Россию продукт попал при Петре I, был доступен только состоятельным людям и подавался к столу в особых случаях.
Сахар-жженку стали широко применять в пищевой промышленности как краситель и ароматизатор в XX веке.
Какой сахар-жженка на вкус
Продукт обладает приятным карамельным вкусом.
Как это есть
Продукт добавляют в выпечку, кондитерские изделия, соусы, напитки как ароматизатор и краситель. Благодаря ему тесто становится более вкусным, дольше сохраняет свежесть.
Как и сколько хранить
Сироп хранят 3-4 года.
Любопытные факты
- Бразилия — мировой лидер по производству сахара.
- Согласно рекомендациям ВОЗ, суточная норма потребления сахара для взрослого человека составляет 50 граммов.
- Жжёнкой также называли алкогольный напиток типа пунша, в состав которого входил расплавленный сахар.
Понравился материал?
почитать еще
К сожалению, у нас пока нет новых материалов по данной теме.
