Консервированные грибы шиитаке

Консерви́рованные грибы́ шиита́ке (япон. си:такэ) — японские лесные грибы, приготовленные по специальной технологии, сохраняющей вкус и пользу продуктов. Такие грибы чаще всего маринуют или засаливают.

Калории: 34 кКал
Белки: 2,2 грамм
Жиры: 0,5 грамм
Углеводы: 6,8 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Гликемический индекс

Распространенный аллерген

Нет

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.

История появления

Эти грибы растут в лесах Японии, Кореи, Китая, в некоторых других странах юго-восточной Азии, на Дальнем Востоке. Корейцы, китайцы и японцы с древности употребляли эти грибы в пищу и даже лечились ими. Сейчас шиитаке культивируют в Азии, России, США и Европе. Их сушат, замораживают и консервируют.

Польза и вред

В этих грибах содержится витамин D, растительная клетчатка.

В некоторых случаях возможна индивидуальная непереносимость этого продукта. Шиитаке не рекомендуется есть детям до 10–12 лет.

Какие консервированные грибы шиитаке на вкус

Это нарезанные кусочки грибов серо-коричневого цвета в маринаде. Они мягкие, немного хрусткие, с приятным грибным ароматом.

Как это есть

Консервированные шиитаке — самостоятельная закуска. Их подают к жареному, отварному и запеченному картофелю, пасте, рыбе, курице, овощам. Добавляют в салаты, соусы, супы.

Как и сколько хранить

Такие консервы можно хранить 2–3 года в прохладном и сухом месте. После вскрытия баночки грибы допустимо оставить в холодильнике на 2–3 дня.

Любопытные факты

У японцев существует поверье, что грибы шиитаке продлевают молодость.
В древности шиитаке подавались к столу императора, поэтому их иногда называют «имперскими».
Эти грибы часто включают в диетическое меню: считается, что они способствуют похудению.

Понравился материал?

Сохранить:

Рассказать друзьям:

гриб