Свиные щечки

Свины́е щёчки — сало с мясными прожилками из передней части свиной туши. Практически не используется в «высокой кухне», но популярно у обычных людей, в так называемой «домашней кулинарии».

Калории494кКал

Белки6,4грамм

Жиры69,6грамм

Углеводы0грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Гликемический индекс

Распространенный аллерген

Нет

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.

История появления

Люди издревле питались мясом диких животных, а позже одомашнивали их для разведения. Свинина появилась в рационе человека примерно за 5000 лет до нашей эры. Все части свиной туши использовались для приготовления еды, в том числе и свиная щековина.

Польза и вред

В таком мясе достаточное количество белка и жиров, есть витамины группы В, витамины РР, Е, полезные микроэлементы.

Поскольку свинина — достаточно жирное мясо, им не стоит злоупотреблять тем, у кого есть проблемы с сердечно-сосудистой и пищеварительной системой.

Какие свиные щечки на вкус

Это куски сала с прожилками мякоти, как правило, со свиной шкурой. После правильного приготовления мясо мягкое, ароматное.

Как это есть

Свиные щечки запекают в духовке (в фольге или специальном рукаве), тушат с зеленью и овощами, жарят. Подавать свиную щековину можно с картофелем, макаронами, салатами, соусами.

Как и сколько хранить

Охлажденный продукт можно оставить в холодильнике на 1–2 дня, замороженные свиные щечки хранятся в морозильной камере около полугода.

Любопытные факты

Самые лучшие приправы для свиных щечек — перец, лавровый лист и чеснок.
Свиные щечки готовятся гораздо быстрее свинины.
Считается, что свиные щечки — продукт «эконом-класса», однако по вкусу и питательности он не уступает мякоти.

Понравился материал?

Сохранить:

Рассказать друзьям: