Ликер Амарула
Ликер амару́ла (англ. amarula) — алкогольный напиток из ЮАР. Крепость амарулы 17%, она относится к категории сладких сливочных ликеров. Единственный производитель амарулы — компания Southern Liqueur Co.
Калории250кКал
Белки0грамм
Жиры0грамм
Углеводы18грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
20
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Марула, или слоновье дерево, — важное растение в Южной и Западной Африке. Разными частями дерева питаются жители африканских саванн, но особенно его любят слоны: они предпочитают ветки, листья, плоды и кору марулы. На коре часто остаются характерные следы от поедания слонами, которые помогают другим животным и людям опознавать дерево. Плоды марулы съедобны, местные племена используют их в пищу, а также готовят из сока сладкое пиво, а из семян добывают масло. В промышленном масштабе сливочный ликер на основе плодов марулы производится с 1989 года. На заводе ферментированный сок плодов дистиллируется и затем выдерживается два года в деревянных бочках, после этого в напиток добавляют сливки и вкусовые ингредиенты.
Польза и вред
Производители отмечают, что в ликер не добавляется дополнительный сахар, сладость напитку придает только сырье — плоды марулы. Тем не менее, амарула весьма сладкий и калорийный напиток.
Как и прочие алкогольные напитки, амарула противопоказана людям с сахарным диабетом, заболеваниями печени и почек, сердечно-сосудистой системы, а также беременным женщинам.
Какой ликер амарула на вкус
Многие сравнивают амарулу с другими популярными сливочными ликерами, отмечая, что в ее вкусе больше естественной сладости, присутствуют экзотические карамельные нотки, а также оттенки ванили, сливы и шоколада. Амарула обладает тягучей, кремовой, бархатистой текстурой без горечи и терпкости.
Как это пить
Амарула часто выступает как самостоятельный напиток, который пьют из небольших вытянутых ликерных рюмок. Специально охлаждать напиток перед подачей не требуется, но по желанию в него можно добавить кубики льда. Часто амарула становится ингредиентом коктейлей: напиток хорошо сочетается с цитрусовыми ликерами, мороженым, кофе, водкой и виски, ее можно подать в качестве дижестива или сопровождения для десерта.
Как и сколько хранить
Закрытая бутылка амарулы хранится до 5 лет в прохладном месте вдали от прямых солнечных лучей. Открытый ликер лучше хранить в холодильнике или другом темном сухом помещении, где температура будет ниже комнатной, до года.
Любопытные факты
- Африканский слон — не просто символ на этикетке ликера: компания-производитель спонсирует программы по изучению и поддержанию популяции слонов.
- В сезон созревания плодов, когда они осыпаются с деревьев, многие животные, например, обезьяны, бородавочники и страусы приходят ими полакомиться. В спелых плодах, лежащих на земле, начинается естественный процесс брожения, из-за которого животные буквально пьянеют.
- Ликер амарула — основа южноафриканского коктейля Springbokkie, названного в честь спрингбока — разновидности антилопы. Первым в рюмку наливается мятный ликер зеленого цвета, а сверху — сливочный, что одновременно символизирует антилопу в траве и цвета национальной сборной Южной Африки по регби.
Понравился материал?
почитать еще
К сожалению, у нас пока нет новых материалов по данной теме.
Читают сейчас
