Куриная колбаса
Кури́ная колбаса́ — мясной продукт из фарша с добавлением специй и пищевых добавок в оболочке. Бывает вареной, копченой, сырокопченой, домашнего и промышленного изготовления. По одной из версий, славянское слово «колбаса» образовано от турецкого kul basti — «мясо, приготовленное особым способом».
- Калории
- 178 кКал
- Белки
- 16,2 грамм
- Жиры
- 11,88 грамм
- Углеводы
- 2,4 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
34
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Да
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Рецепты приготовления колбасы известны человечеству с древнейших времен. В Древнем Риме рубленые куски мяса сдабривали специями и солью, набивали ими очищенные кишки и подвяливали в тени. Так срок хранения мяса значительно увеличивался, что было особенно важно в жарком климате.
В эпоху Средневековья в прохладном климате сырые колбасы доводили до готовности с помощью дыма, в жарком климате — на солнце. Высокого мастерства в колбасном деле достигли германцы и австрийцы.
В России колбаса в современном понимании этого слова получила распространение в XVII веке благодаря немецким поселенцам.
Польза и вред
Полезные свойства куриной колбасы зависят от ее состава, а также способа приготовления. Чем больше в продукте мяса, тем лучше. Наиболее полезной частью тушки считается грудка. В курице мало жира и много белка, который легко усваивается, также она содержит витамины группы B, необходимые для крепкого иммунитета и обмена веществ. Колбаса из курицы вредна при чрезмерном употреблении, как и любой продукт, противопоказана при индивидуальной непереносимости компонентов.
Какая куриная колбаса на вкус
Продукт обладает приятным мясным вкусом, аппетитным ароматом специй.
Как это есть
Куриной колбасой чаще всего называют готовый к употреблению продукт. Ее добавляют в яичницу, салаты, закуски, готовят с ней бутерброды и несладкую выпечку, подают с гарниром из тушеных овощей, круп, макарон, картофеля.
Как и сколько хранить
Срок хранения куриной колбасы зависит от рецептуры, наличия и количества консервантов. Например, полукопченая куриная колбаса, в состав которой входит мясо, соль и специи, может храниться в холодильнике в течение месяца.
Любопытные факты
- 26 февраля в США отмечают Национальный День Колбасы.
- Самая большая колбаса в мире, изготовленная в Бельгии, весила около пяти тонн.
- В Германии колбасу принято дарить на Новый год как символ богатства.
Понравился материал?
почитать еще
карбонара
30 минут
Карбонара с творожным соусом
Переосмыслила классику: вместо сливок – творожный соус, который делает пасту сытной и белковой. Идеально для легкого ужина.
Ингредиенты: Творог обезжиренный, Сода, Куриное яйцо, Куриная колбаса, Макароны (рожки), Морковь, Растительное масло, Перец чили молотый
кекс
45 минут
Сметанные кексы с сыром и куриной колбасой
Ароматные, сочные закусочные кексы к пиву или квасу. Вкусны холодными и теплыми.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Сметана, Куриное яйцо, Куриная колбаса, Твердый сыр, Помидор, Оливковое масло, Прованские травы, Разрыхлитель теста, Сушеный чеснок, Молотая куркума, Черный перец молотый, Соль
