Куриная колбаса
Кури́ная колбаса́ — мясной продукт из фарша с добавлением специй и пищевых добавок в оболочке. Бывает вареной, копченой, сырокопченой, домашнего и промышленного изготовления. По одной из версий, славянское слово «колбаса» образовано от турецкого kul basti — «мясо, приготовленное особым способом».
Калории178кКал
Белки16,2грамм
Жиры11,88грамм
Углеводы2,4грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
34
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Да
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Рецепты приготовления колбасы известны человечеству с древнейших времен. В Древнем Риме рубленые куски мяса сдабривали специями и солью, набивали ими очищенные кишки и подвяливали в тени. Так срок хранения мяса значительно увеличивался, что было особенно важно в жарком климате.
В эпоху Средневековья в прохладном климате сырые колбасы доводили до готовности с помощью дыма, в жарком климате — на солнце. Высокого мастерства в колбасном деле достигли германцы и австрийцы.
В России колбаса в современном понимании этого слова получила распространение в XVII веке благодаря немецким поселенцам.
Польза и вред
Полезные свойства куриной колбасы зависят от ее состава, а также способа приготовления. Чем больше в продукте мяса, тем лучше. Наиболее полезной частью тушки считается грудка. В курице мало жира и много белка, который легко усваивается, также она содержит витамины группы B, необходимые для крепкого иммунитета и обмена веществ. Колбаса из курицы вредна при чрезмерном употреблении, как и любой продукт, противопоказана при индивидуальной непереносимости компонентов.
Какая куриная колбаса на вкус
Продукт обладает приятным мясным вкусом, аппетитным ароматом специй.
Как это есть
Куриной колбасой чаще всего называют готовый к употреблению продукт. Ее добавляют в яичницу, салаты, закуски, готовят с ней бутерброды и несладкую выпечку, подают с гарниром из тушеных овощей, круп, макарон, картофеля.
Как и сколько хранить
Срок хранения куриной колбасы зависит от рецептуры, наличия и количества консервантов. Например, полукопченая куриная колбаса, в состав которой входит мясо, соль и специи, может храниться в холодильнике в течение месяца.
Любопытные факты
- 26 февраля в США отмечают Национальный День Колбасы.
- Самая большая колбаса в мире, изготовленная в Бельгии, весила около пяти тонн.
- В Германии колбасу принято дарить на Новый год как символ богатства.
Понравился материал?
почитать еще
К сожалению, у нас пока нет новых материалов по данной теме.
