Блины

Блины́ — блюдо из теста в форме круга, приготовленное посредством обжаривания на горячей сковороде. Тесто для блинов жидкое и простое: мука и вода с добавлением соли, сахара, масла. Блины бывают дрожжевые и бездрожжевые. Слово «блин» — измененное «млин», произошедшее от «молоть». Млин — это блюдо, изготовленное из того, что намололи, то есть муки.

Калории233кКал

Белки6,1грамм

Жиры12,3грамм

Углеводы26грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Гликемический индекс

Распространенный аллерген

Нет

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.

История появления

Блины — очень древнее блюдо, подобие блинов готовили еще в Древнем Египте. Древние славяне выпекали круглые блины в честь бога Солнца, это был главный атрибут языческого праздника Масленицы, символизировавшего прощания с зимой. С открытием такого продукта, как дрожжи, блинное тесто стали готовить на опаре. Сейчас на магазинных прилавках можно найти множество вариантов блинных полуфабрикатов с разнообразными начинками.

Польза и вред

Основная польза блинов в наличии углеводов, благодаря которым человек чувствует себя сытым продолжительное время. Блины из муки, содержащей глютен, не рекомендованы людям с пищевой аллергией и целиакией.

Каковы блины на вкус

Блины готовятся из жидкого теста, которое, в зависимости от ингредиентов, может быть и белым с легким кремовым оттенком, и кофейно-коричневым (если блины пекутся на гречневой муке). В готовом виде блин — это тонкий, подрумяненный с двух сторон пласт теста округлой формы, с легким кисловатым привкусом.

Как это есть

Рецептов блинов очень много. Их готовят на молоке, кефире (в том числе и подкисшем), на воде, ряженке, простокваше. Помимо муки и жидкого составляющего в тесто добавляют масло, дрожжи, дополнительно — ванилин, тертое яблоко и т.д. Блины едят с вареньем, сгущенкой, сметаной, топингами, джемами. Их начиняют мясным фаршем, рыбой, сыром, яйцом, кусочками фруктов, ягодами.

Как и сколько хранить

Приготовленные в домашних условиях блины можно хранить в холодильнике не более суток. Если заморозить, срок хранения продлится до нескольких месяцев. Блины, купленные в магазине, в замороженном виде хранятся от четырех месяцев до полугода.

Любопытные факты

В Великобритании до сих пор проводятся так называемые «блинные гонки»: участники бегут по оговоренной дистанции, переворачивая на горячих сковородах блины так, чтобы они не упали.
Гигантский блин испекли 13 августа 1994 года в Англии. Его диаметр составлял 15 м, толщина — 2,5 см, а вес — три тонны.
Самая высокая в мире стопка блинов — 82 см. Она была сооружена в Великобритании сотрудниками телеканала о еде.

Понравился материал?

Сохранить:

Рассказать друзьям: