Коллинз
Ко́ллинз — алкогольный коктейль из джина, газированной воды, сока лимона и сахара. Считается лонг-дринком, то есть коктейлем, который можно пить довольно долго.
История появления
Коллинзы — это целое семейство легких лонг-дринков, приготовленных на основе разных видов крепкого алкоголя. К ним добавляют содовую и сок лимона. Коктейль, сделанный на основе джина, — один из самых популярных, его называют «Джон Коллинз».
Рецепт этого коктейля впервые был опубликован в 1869 году. В том рецепте содержится точное указание марки джина, который следует использовать, а именно Old Tom. Считается, что такой коктейль знали и ранее. Дэвид Уондрич, известный исследователь напитков и их истории предполагает, что Коллинз был популярен в Нью-Йорке в середине XIX века, и что этот коктейль очень похож на пунши, куда добавляли джин, и которые были очень популярны в лондонских клубах уже в начале XIX века.
Скорее всего, в самых первых версиях «Коллинза» в него добавляли голландский джин женевер, позже стали наливать более сладкий и вкусный английский джин.
Точный автор рецепта неизвестен. Есть легенда о том, что коктейль придумали два брата, а потом спорили об авторстве.
В 1937 году этот коктейль вошел в международный справочник барменов просто под названием «Коллинз», а в 1993, так как различных «Коллинзов» было слишком много, стал называться «Джон Коллинз».
Какой коктейль Коллинз на вкус
Коктейль имеет горько-сладкий вкус с кислинкой и легкой терпкостью лимонной цедры. Содовая разбавляет горький вкус джина и ангостуры. Вкус коктейля можно слегка изменять, добавляя больше или меньше сахара и лимонного сока.
Как это пить
Обычно Коллинз пьют из высокого бокала с прямыми стенками. Такой бокал так и называют — «коллинз». Коктейль подают со льдом, с трубочками, в бокал кидают коктейльную вишню.
Как и сколько хранить
Приготовленный коктейль выпивают сразу, его лучше не хранить, так как содовая выдохнется, а лед растает.
Любопытные факты
- Если коктейль содержит джин Old Tom, то называют напиток «Том Коллинз». Иначе он именуется «Джон Коллинз».
- В конце XIX века коктейль был известен под именем «Том Коллинз», в честь джина, на основе которого делался. Он был столь популярен, что фраза «Не желаете ли зайти к Тому Коллинзу» была распространенным приглашением выпить.
Понравился материал?
