Атакама

Атака́ма — винодельческий регион на севере Чили, который расположен в пустыне Атакама. Считается одним из самых засушливых и жарких виноградарских регионов в мире. По большей части здесь производят ординарные столовые вина. Однако в последние годы появляются и более изысканные стили.

Чем интересен регион для виноделия

В пустыне Атакама царит жаркий и засушливый климат, это главная черта, характеризующая все виноградарство и виноделие региона. В Атакаме разрешено искусственное орошение виноградников из-за практического отсутствия осадков.

Виноградники здесь высажены определенным образом, чтобы позволить ветру немного сбивать дневную жару. Кроме того, в регионе наблюдаются резкие перепады температур: очень низкие ночью и предельно высокие днем.

Какой виноград выращивают в регионе

Регион Атакама делится на два субрегиона, на виноградниках которых растут почти поровну белые и красные сорта винограда.

Из белых преимущество у «совиньон блан» и «шардоне». Из красных сортов выращивают популярные «сира» и «пино нуар».

Какое вино производят в регионе

Виноделы региона Атакама, несмотря на сложные климатические условия, верят в потенциал своих виноградников и вин. Сегодня здесь преимущественно изготавливают ординарные столовые красные и белые вина.

С чем сочетается вино региона

Современный гастрономический стиль в Чили сформирован не только колоритными местными блюдами, но и разнообразием интерпретаций популярных блюд некоторых мировых кухонь.

Столовое вино может сопровождать любой обед или ужин, а если хочется попробовать блюдо в чилийском духе, то к белому вину, например, можно подать палтуса с гарниром из риса. Палтус и рис популярны и готовятся в Чили как самостоятельные блюда или в сочетании с разными ингредиентами.

Любопытные факты

Пустыня Атакама считается самой сухой пустыней в мире. В некоторых местах Атакамы метеостанции никогда не фиксировали выпадения осадков.
Местные жители нашли способ собирать воду буквально из воздуха, а точнее, из туманов. Для сбора влаги используют специальные приспособления из нейлоновых нитей.
В пустыне Атакама находится знаменитая скульптура «Рука пустыни», символизирующая незащищенность человека. Почти инопланетный пейзаж и гигантская рука, возникающая из песка, будто мираж, привлекают режиссеров и операторов для съемок клипов и рекламы.

Понравился материал?

Рассказать друзьям: