Центральный Отаго

Центра́льный Ота́го — винодельческий регион в Новой Зеландии, который расположен в центральной части Южного острова и считается самым южным винодельческим регионом в мире. Занимает лидирующую позицию в стране по производству вин из винограда сорта «пино нуар».

Чем интересен для виноделия

Центральный Отаго — единственный регион в Новой Зеландии с резко континентальным климатом. Заключенный в кольцо гор, район не испытывает влияния океана, а состав почв часто каменистый, характерный для предгорных районов.

Лето жаркое и короткое, а зимы часто бывают очень холодными, с обильными осадками. Эти факторы влияют на вкусовые особенности произрастающего здесь винограда.

Какой виноград выращивают

Большую часть виноградников региона Центральный Отаго занимает основной для региона сорт «пино нуар». Около 30% виноградников занимают другие сорта. Из белых произрастают «рислинг», «шардоне», «пино гри», «гевюрцтраминер».

Какое вино производят

Белые вина занимают сравнительно небольшую часть производства. Безусловное лидерство остается за производством красных сортов из винограда «пино нуар».

Центральный Отаго включает в себя 6 субрегионов, в каждом из которых существуют терруарные нюансы. В одних субзонах преобладает прохладный климат, в других — более влажный, а некоторые отличаются высокими температурами в летний период. Эти особенности климата, а также своеобразие почв влияют на оттенки вкуса и аромата вина.

С чем сочетается вино

Кулинарные традиции Новой Зеландии сформировались под влиянием гастрономических культур разных стран благодаря переселенцам. В Новой Зеландии отлично развито животноводство. Мясо разнообразных сортов особенно популярно готовить на гриле. Пино нуар региона Центральный Отаго станет прекрасным сопровождением стейку из говядины или свинины, приготовленному на огне.

Любопытные факты

До активного развития виноделия в Новой Зеландии в Центральном Отаго выращивали преимущественно плодовые культуры, а не виноград. Сложные климатические условия не позволяли сразу увидеть потенциал региона.
Сорт «пино нуар» считается одним из самых прихотливых сортов винограда. Он требует не только определенных условий произрастания, но и мастерства виноградарей. Вина пино нуар одни из самых дорогих сортов на мировом винном рынке.
Пино нуар производят не только в регионе Центральный Отаго. Красные вина региона Мальборо из сорта «пино нуар» также пользуются спросом в мире.

Понравился материал?

Рассказать друзьям: