Кляйн Констанция
«Кля́йн Конста́нция» — старейшее винодельческое хозяйство в ЮАР (Новый Свет). Расположено в горном районе пригорода Кейптауна, поместье Констанция. Всемирную известность винодельне принесло белое сладкое вино из винограда позднего сбора. В XIX веке вино из Констанции подавали в том числе к королевским трапезам. Сегодня «Кляйн Констанция» — одна из самых знаменитых и значимых виноделен Южноафриканской Республики.
История появления
Первый виноградник в поместье Грут Констанция разбил его владелец, первый губернатор провинции Кейп, Симон ван дер Стел. Поместье и виноградник он назвал в честь своей жены. Виноделие здесь не прекращалось никогда, однако в конце XIX века эпидемия филлоксеры едва не уничтожила посадки. Режим апартеида диктовал условия, при которых виноделам было выгоднее производить посредственные вина. В 1980 году «Кляйн Констанция» начала свое возрождение и получила новый виток развития. Уже к концу XX века здесь снова стали производить знаменитое десертное белое вино, соединяя старинные традиции и современный подход к виноделию.
Какое вино производят
Сегодня в винодельческом хозяйстве «Кляйн Констанция» производят вина белых и красных сортов, классов премиум и супер-премиум. В коллекции вин присутствуют как моносотовые, так и купажные вина, в основном — бленды бордоских сортов. Ключевым и самым значимым вином остается белое десертное вино позднего сбора, изготовленное по рецепту, которому уже не менее трехсот лет.
С чем сочетается вино
Выбирая из коллекции вин «Кляйн Констанция» белое мускатное вино, стоит обратить внимание на десерты. Пудинги и муссы, пироги с воздушными начинками будут отлично сочетаться со сладким выразительным и ароматным вином. Еще более интересный, а главное, аутентичный дуэт составят вино из Констанции и колоритный, но простой южноафриканский десерт.
Любопытные факты
- Существуют свидетельства, что Наполеон Бонапарт был поклонником сладкого вина из Констанции. Среди внушительного списка вин, которые поставляли ему в изгнании на острове Святой Елены, это вино занимало не последнее место среди прочих.
- Упоминание знаменитого вина из Констанции встречается в литературе. В частности, в романах знаменитой писательницы Джейн Остин.
- Винодельческое хозяйство «Кляйн Констанция» находится в невероятно живописном районе Южной Африки. Не только вино, но и изумительные виды, бережно отреставрированное поместье и винодельня привлекают сюда множество туристов.
Понравился материал?
