Мумм Кордон Руж
«Мумм Кордон Руж» — винодельческое хозяйство в провинции Шампань, которое входит в число ведущих производителей элитных шампанских вин во Франции. Девиз винного дома с полуторавековой историей — «только лучшее». Этот слоган отражает главную концепцию подхода к производству уникальных игристых вин «Мумм Кордон Руж». Для создания оригинального купажа виноград собирают с 77 виноградников, в том числе с категорией гран крю и премьер крю.
История появления
Компания «Мумм Кордон Руж» в 1827 году была основана братьями Мумм в Шампани. Семейная история виноделия началась еще раньше в Германии и восходит к рыцарским временам, а именно — к XII веку. В 1840 году компания купила первый виноградник в Шампани и построила рядом винный пресс, чтобы сократить время транспортировки, сохраняя целостность ягод и их качество. Другим новаторским шагом было решение покупать не сусло, а плоды, таким образом повышая качество отбора сырья.
Какие вина производит
Винная компания «Мумм Кордон Руж» производит элитные игристые вина с эксклюзивным купажом, который определяет неизменный винный стиль дома. Центральное место в купаже для классических вин, изготавливаемых по старинной рецептуре, занимает виноград «пино нуар». Белые «шардоне» и «менье» обогащают вино дополнительными оттенками вкуса и аромата. Отдельными линейками в коллекции представлены вина блан де блан (только белые сорта) и блан де нуар (только красные).
С чем сочетается вино
Классические игристые вина хорошо сочетать с традиционными закусками, которые рекомендуют сомелье. Как правило, это деликатесы из морепродуктов, некоторые виды сыров. Розовые вина с яркой ароматикой и свежим вкусом более гастрономичны и сочетаются со многими продуктами. За основу блюда, которое будет сопровождать розовое игристое, можно также взять морепродукты, но поэксперементировать с дополнительными ингредиентами.
Любопытные факты
- Эксклюзивность купажа игристого компании подчеркнул в 1875 Джордж Герман Мумм, повязав на горлышко бутылки алую ленту и проведя таким образом аналогию с поясом одной из высших наград Почетного легиона. Сегодня красная полоса в дизайне также символизирует бренд.
- В течение долгого времени винодельческий дом «Мумм Кордон Руж» входил в состав спонсоров знаменитых гонок «Формула 1». Игристые вина компании подавали к празднованию финала соревнований.
- Вина дома «Мумм Кордон Руж» были известны в начале XX века и в России. Игристое этой винодельческой компании упоминается в «Записках кирасира» князя Владимира Трубецкого.
Понравился материал?
