Опус Уан
«О́пус Уа́н» (Ópus Óne — музыкальный термин, обозначающий произведение или цикл произведений композитора) — винодельня в долине Напа в Калифорнии, известная своим легендарным происхождением и вином, которое является одним из самых дорогих и востребованных вин в мире. Проект и эксклюзивное вино стали результатом сотрудничества двух великих виноделов Франции и Америки — Филиппа де Ротшильда и Роберта Мондави, которые смогли создать уникальное вино, соединив принципы Старого и Нового Света в производстве. Французские сорта винограда произрастают на идеальных для виноградарства землях долины Напа.
История появления винодельни
Встреча двух выдающихся виноделов Старого и Нового Света в конце 1970-х годов стала отправной точкой для реализации идеи создания уникального вина. Барон Ротшильд и Роберт Мондави объединились, чтобы использовать опыт французского виноградарства и виноделия с уникальными возможностями зарождающегося калифорнийского виноделия. Так в 1979 году появилось первое совместно созданное вино. Современное название винодельни и вина появилась позже, в 1989 году.
Какое вино производят
Винодельня «Опус Уан» выпускает всего две марки вина. Для обоих брендов ведущим сортом винограда в купаже является красный «каберне совиньон». Для создания вина также выращивают классические французские сорта: «мальбек», «каберне фран», «мерло» и «пти вердо». Доля этих сортов в купаже зависит от урожая каждого года. Для легендарного одноименного вина на винодельне «Опус Уан» отбирают самые лучшие плоды.
С чем сочетается вино
Приобрести эксклюзивное вино, лучшее из лучших винтажей «Опус Уан» не так просто. Как правило, это аукционные вина. Основная линейка вина отличается максимально выраженной полнотелостью и сложной структурой. Вторая линейка обладает более округлыми и мягкими вкусовыми и ароматическими качествами. Такие вина хорошо сочетаются с деликатесами из дичи. Интересную гастрономическую пару красное полнотелое и довольно сложное вино может составить нежному и сочному мясу косули.
Любопытные факты
- Идея выдающихся создателей «Опус Уан», по всей видимости, была обречена на успех. Уже заслужившие известность и признание виноделы привлекли внимание к своему вину еще до того, как успели презентовать его. В 1981 году на винном аукционе долины Напа дюжина бутылок (ящик вина) была продана за 24 000 долларов.
- Винодельня «Опус Уан» использует новейшие технологии в производстве вина. Так, плоды отбирают с помощью специальных оптических механизмов. Каждая ягода должна подходить под строгие параметры размера, веса, цвета и формы. Но не забывают и о традиционных методах, собирая урожай вручную.
- Филипп Ротшильд, являясь частью банкирской династии, не чувствовал тяги к семейному делу. Ему удалось убедить отца, что виноделие станет для него более удачной сферой деятельности. Первым винодельческим поместьем для Филиппа стало семейное Шато Мутон-Ротшильд.
Понравился материал?
