Легкотелое

Легкоте́лое вино́ — стиль вина, содержание алкоголя в котором не выше 12,5%. Чаще — белые легкие освежающие вина, такие как: виньо верде, рислинг, грюнер вельтлинер, совиньон блан. Определение заимствовано из английского языка (light bodied — легкотелый). Производятся преимущественно в Европе, особенно в более северных регионах.

Когда появилось впервые

Исторически легкие вина с небольшим содержанием алкоголя существовали во все времена виноделия. Однако более четкие определения тельности вина и характеристики для легких вин появились позже. С XIX века вместе с развитием науки и технологий реализовалась возможность изучать свойства винограда, влияние терруарности (местности), контролировать и управлять процессами виноделия. Популярность легкие вина начали обретать с началом XXI века.

С чем сочетается

Термин «легкотелое» прежде всего определяет не вкус и аромат, а структуру, консистенцию вина. Так, легкотелые — это вина с невысоким содержанием алкоголя, прозрачные, с освежающей кислинкой и практически полным отсутствием танинов. Оттенки ароматов у разных легких вин могут быть как яркими фруктовыми, так и более терпкими травянистыми. К легкотелым винам лучше подбирать закуски с «летним» характером, зелень, нежирное мясо, несложные десерты без цитрусовых.

Любопытные факты

Многие легкотелые вина не подлежат длительному хранению, особенно это касается молодых вин. Со временем они не приобретают никаких новых качеств. Такие вина принято упортеблять сразу после розлива в бутылки.
Для легких вин не характерно длительное выдерживание, особенно в дубовых бочках, так как это укрепляет и усиливает тело вина.
От легкотелого вина не стоит ждать сложного букета и послевкусия. У таких вин бывает хоть и яркий, но достаточно однозначный аромат. А главное во вкусе — свежесть и присутствие легкой кислинки. Зато легкотелое вино очень питкое благодаря свежести и низкому содержанию алкоголя.

Понравился материал?

Рассказать друзьям: