Гашеная известь
Гаше́ная и́звесть — химическое вещество, формула которого выглядит как Ca(OH)2. Используется в пищевой промышленности в виде добавки Е526.
Калории0кКал
Белки0грамм
Жиры0грамм
Углеводы0грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
0
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Гашеную известь получают в результате реакции негашеной извести (оксида кальция) с водой. Она и получила название «гашеная» именно потому, что ее «гасят» водой. В народе распространено название «пушонка».
Польза и вред
Основная причина, по которой гашеную известь используют в пищевой промышленности — это ее стабилизирующие химические свойства. Она помогает регулировать кислотность продуктов. На эту добавку возможны аллергические реакции.
Какова на вкус
Гашеная известь представляет из себя мелкий белый порошок, который плохо растворяется в воде. У вещества нет запаха, имеет кисловато-щелочной вкус.
Как это есть
Гашеную известь используют в пищевой промышленности для улучшения свойств муки и дрожжей, при производстве сливочного масла, тортов и выпечки, а также как усилитель реакции на производстве растительного масла.
Как и сколько хранить
Гашеная известь хранится в сухом помещении. Для хранения используются специальные изолированные от влаги емкости, чтобы не произошла реакция с внешней средой.
Любопытные факты
- Гашеная известь используется в строительстве, в стоматологии и многих других сферах.
- Разбавленную известь (известковое молоко) применяют для дезинфекции деревьев.
Понравился материал?
почитать еще
К сожалению, у нас пока нет новых материалов по данной теме.
Читают сейчас
