Зеленая алыча
Зеле́ная алыча́ — незрелые плоды алычового дерева, известного также как Слива растопыренная или Алыча вишневидная (лат. Prúnus cerasífera). Слово «алыча» произошло от азербайджанского aluča — «мелкая слива».
Калории34кКал
Белки0,2грамм
Жиры0грамм
Углеводы7,9грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
25
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Алыча — предок домашней сливы родом из Ирана и предгорий Тянь-Шаня. Сейчас растение распространилось по всей Азии, растет на Кавказе, в Молдавии, Беларуси, Крыму и на юге России. Зрелые кисло-сладкие плоды алычи обычно желтого или красного цвета используются для приготовления повидла, пастилы, варенья, мармелада. Зеленая алыча — основа грузинского соуса ткемали.
Польза и вред
В зеленой алыче содержатся кремний, органические кислоты, витамины С, Е, группы В. Благодаря своему составу, алыча помогает усвоению тяжелой пищи и улучшает обмен веществ. У плодов есть иммуномодулирующий, желчегонный и антиоксидантный эффекты. Переедание продуктов из зеленой алычи может вызвать изжогу, фрукт не рекомендуется тем, у кого есть проблемы с пищеварением — гастриты, язва.
Какова зеленая алыча на вкус
Кислый, резкий, слегка вяжущий вкус.
Как это есть
Фруктовые кислоты из зеленой алычи идеально подходят для маринования мяса. Из плодов готовят соусы, подливы, гарниры. Есть рецепты сливового вина, в которых слива вообще не используется — только зеленая алыча.
Как и сколько хранить
Зеленая алыча хранится в холодильнике 4-5 дней.
Любопытные факты
- Селекционеры часто работают с алычой, чтобы вырастить новые сливовые гибриды. Растение легко скрещивается с родственными видами.
- Зеленая алыча используется для производства лимонной кислоты.
- Косметическая маска из мякоти зеленой алычи освежает и подтягивает кожу лица.
- Заготовки из алычи лучше делать, предварительно удалив косточки. В них содержится ядовитая синильная кислота, которая рано или поздно просочится в компот или варенье.
- Из корней алычи готовят отвар для лечения простуды.
Понравился материал?
почитать еще
К сожалению, у нас пока нет новых материалов по данной теме.
Читают сейчас
