Аннона, гуанабана
Анно́на (лат. Аппопа muricate) — тропическое плодовое дерево. Крупные плоды покрыты желтоватой кожицей и толстыми колючками. Плотная кремово-белая мякоть по вкусу напоминает кислый лимонад с земляничными нотками, по консистенции — желе. Тропический фрукт едят свежим, готовят из него десерты и освежающие напитки. Аннону также называют сметанное яблоко, гуанабана, гравиола.
Калории94кКал
Белки2,1грамм
Жиры0,3грамм
Углеводы23,6грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
54
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
По одной версии, родина анноны — Южная Америка, по другой — Африка. В XVI веке деревья завезли в Китай, Австралию, Западную Африку. Растение прижилось и стало обильно плодоносить. Гуанабана считается одной из ценнейших плодовых культур. Аннона распространена в странах с субтропическим и тропическим климатом в диком и одомашненном виде. Мякоть используют в кулинарии, альтернативной медицине.
Польза и вред
Плоды содержат кальций, витамины группы B, фолиевую кислоту, магний, аскорбиновую кислоту, фосфор, клетчатку. Аннона благотворно влияет на работу кишечника и нервной системы, повышает иммунитет. Экзотический фрукт может вызвать аллергию, принести вред здоровью при неумеренном употреблении, а семена его ядовиты.
Какая аннона на вкус
Аромат гуанабаны напоминает ананас, вкус — сочетание клубники и цитрусовых. По текстуре плод похож на банан.
Как это есть
Мякоть сметанного яблока едят в свежем виде — охлаждают, удаляют семена, выбирают ложечкой. Готовят из нее мороженое, щербеты, кремы, освежающие напитки с добавлением сливок, сахара, молока. Из сока делают слабоалкогольный напиток. В Индонезии незрелые фрукты используют в блюдах вместо овощей. Экстрактом анноны ароматизируют чай.
Как и сколько хранить
Крепкие плоды хранят при комнатной температуре 2–3 дня до созревания, спелые мягкие — в холодильнике 2–3 дня. Кожица может потемнеть, но мякоть при этом останется пригодной к употреблению.
Любопытные факты
- Плоды могут весить до 7 килограммов, достигать 35 сантиметров в длину.
- Плодовые деревья вырастают до 9 метров в высоту.
- В альтернативной медицине продукт считается мощным противоопухолевым средством, но медицинские исследования не зафиксировали противоракового действия продукта.
Понравился материал?
почитать еще
К сожалению, у нас пока нет новых материалов по данной теме.
