Аннона, гуанабана

Анно́на (лат. Аппопа muricate) — тропическое плодовое дерево. Крупные плоды покрыты желтоватой кожицей и толстыми колючками. Плотная кремово-белая мякоть по вкусу напоминает кислый лимонад с земляничными нотками, по консистенции — желе. Тропический фрукт едят свежим, готовят из него десерты и освежающие напитки. Аннону также называют сметанное яблоко, гуанабана, гравиола.

Калории: 94 кКал
Белки: 2,1 грамм
Жиры: 0,3 грамм
Углеводы: 23,6 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Гликемический индекс

Распространенный аллерген

Нет

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.

История появления

По одной версии, родина анноны — Южная Америка, по другой — Африка. В XVI веке деревья завезли в Китай, Австралию, Западную Африку. Растение прижилось и стало обильно плодоносить. Гуанабана считается одной из ценнейших плодовых культур. Аннона распространена в странах с субтропическим и тропическим климатом в диком и одомашненном виде. Мякоть используют в кулинарии, альтернативной медицине.

Польза и вред

Плоды содержат кальций, витамины группы B, фолиевую кислоту, магний, аскорбиновую кислоту, фосфор, клетчатку. Аннона благотворно влияет на работу кишечника и нервной системы, повышает иммунитет. Экзотический фрукт может вызвать аллергию, принести вред здоровью при неумеренном употреблении, а семена его ядовиты.

Какая аннона на вкус

Аромат гуанабаны напоминает ананас, вкус — сочетание клубники и цитрусовых. По текстуре плод похож на банан.

Как это есть

Мякоть сметанного яблока едят в свежем виде — охлаждают, удаляют семена, выбирают ложечкой. Готовят из нее мороженое, щербеты, кремы, освежающие напитки с добавлением сливок, сахара, молока. Из сока делают слабоалкогольный напиток. В Индонезии незрелые фрукты используют в блюдах вместо овощей. Экстрактом анноны ароматизируют чай.

Как и сколько хранить

Крепкие плоды хранят при комнатной температуре 2–3 дня до созревания, спелые мягкие — в холодильнике 2–3 дня. Кожица может потемнеть, но мякоть при этом останется пригодной к употреблению.

Любопытные факты

Плоды могут весить до 7 килограммов, достигать 35 сантиметров в длину.
Плодовые деревья вырастают до 9 метров в высоту.
В альтернативной медицине продукт считается мощным противоопухолевым средством, но медицинские исследования не зафиксировали противоракового действия продукта.

Понравился материал?

Сохранить:

Рассказать друзьям: