Рислинг
Ри́слинг — это белое столовое вино и сорт винограда, из которого его делают. Рислинг выращивается во многих странах Европы, а также в Австралии, Аргентине, России и США. Поначалу это вино с кислинкой мало кому пришлось по вкусу, однако в XVII веке оно стало популярным, особенно, в Германии.
Калории80кКал
Белки0грамм
Жиры0грамм
Углеводы4грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
0
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Первые сведения о винограде рислинг относятся к XV веку, когда новый сорт был высажен возле замка одной из европейских знатных семей. Обычное, рядовое событие было записано в домовую книгу как отчет о покупке нескольких саженцев. Примерно через 50 лет упоминание о сорте «рислинг» встречается в книге Иеронима Бока «Эльзас». В это же время из винограда начали делать вина. Большой популярностью они не пользовались: напитки были на любителя, слишком кислые. Однако после Тридцатилетней войны, измучившей Европу, люди впервые по-настоящему оценили это простое вино с легкой кислинкой. Особенно популярным оно стало в Германии. Некий монах-бенедиктинец, выкупивший разрушенный монастырь и прилегавшие к нему виноградники, начал производство вина, известного теперь сорта riesling. Спустя 20–30 лет этот сорт стал самым известным на территории Германии, а в XIX веке — и во всей Европе. Удивительно, но в XX веке напиток начал терять популярность. Обычная история — подмена изначального сорта винограда другими, что сказывалось на вкусе и качестве. Вмешался случай: одной из лютых зим погибло очень много виноградников, которые использовались для производства рислинга. Виноделам пришлось обратиться к исходному сырью. Так к напитку вернулась былая слава.
Польза и вред
Научно доказано, что любой алкоголь не приносит пользы организму человека. Однако в умеренных количествах и для собственного удовольствия такое вино не принесет и большого вреда. Употребление рислинга не рекомендовано людям с аллергией на алкоголь.
Какой Рислинг на вкус
Вино Рислинг — это напиток светло-желтого, почти прозрачного цвета. В зависимости от сорта, вино может иметь разный вкус: фруктовый, травяной, цветочный. Все сорта Рислинга обладают легкой приятной кислинкой.
Как это пить
Рислинг хорошо сочетается с рыбой и морепродуктами, сырами, а также с простыми блюдами: например, с квашенной капустой и мясом.
Как и сколько хранить
Рислинг из тех вин, что хранятся достаточно долго. Срок годности бутылки рислинга — около четырех лет. Напиток рекомендуется хранить в прохладном темном месте.
Любопытные факты
- Вина этого сорта категорически не переносят емкостей, сделанных из дуба: начинают портиться.
- Лучший российский рислинг производится на Таманском полуострове.
- Рислинг весьма неприхотливый сорт винограда и может расти даже на самых бедных почвах.
Понравился материал?
почитать еще
К сожалению, у нас пока нет новых материалов по данной теме.
