Райский дуриан
Райский дуриа́н (лат. Durio) — плодовое дерево семейства Мальвовые родом из юго-восточной Азии.Плоды, покрытые твердой коркой и большими колючками, источают неприятный резкий запах. Нежная мякоть обладает ярким фруктовым вкусом с ореховыми, сырными, ванильными, сливочными нотками. Ее едят просто так, консервируют, жарят, добавляют в десерты. Duri означает «шип».
Калории147кКал
Белки1,5грамм
Жиры5,3грамм
Углеводы23,3грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
10
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Плодовое дерево родом из азиатских тропиков. Его плоды употребляют в пищу с древнейших времен, приписывают им омолаживающие и оздоравливающие свойства. Люди, которые собирают урожай, работают в специальных крепких шлемах, защитных костюмах, респираторах. Плоды должны падать с веток самостоятельно после полного дозревания. Их вес достигает 5 килограммов. Чаще всего их транспортируют в сухом и консервированном виде.
Польза и вред
Плод богат органической серой. Это вещество оказывает противоаллергическое действие, влияет на свертываемость крови и синтез коллагена, на состояние кожи и волос. В плодах много витамина C, каротина, фолиевой кислоты, клетчатки. При их регулярном употреблении укрепляется иммунитет, нормализуется пищеварение.Продукт противопоказан при гипертонии, не рекомендуется при лишнем весе, несовместим со спиртными напитками.
Какой фрукт на вкус
Мякоть обладает ярким фруктовым вкусом, напоминает молочно-яичный крем с сырными и ореховыми нотками.
Как это есть
Мякоть едят свежей, используют для молочных коктейлей, мороженого, чипсов, конфет, сухофруктов, варенья, фруктовых супов. Жареные ломтики дуриана подают к мясным блюдам. Продукт отлично сочетается с кофе. Семена используют в качестве приправы.
Как и сколько хранить
Свежие плоды хранят на улице не более 5 дней, сушеные и консервированные — в течение года.
Любопытные факты
- Существует около 30 видов дуриана, съедобны только 9 из них.
- Деревья вырастают до 50 метров в высоту.
- Созревший плод должен упасть с ветки сам, поэтому для сбора плодов используют специальные сетки.
Понравился материал?
почитать еще
К сожалению, у нас пока нет новых материалов по данной теме.
