Любисток
Любисто́к — пряное травянистое растение из семейства зонтичных. В старину использовались другие названия этой травы: любчик, любовное зелье, либистик, любим-трава, зоря.
Калории20кКал
Белки3,7грамм
Жиры0,4грамм
Углеводы7,6грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
15
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Любисток распространился по миру с территорий Ирана и Афганистана. Растение успешно приспособилось к жизни в других регионах и теперь его можно встретить в разных странах. На Руси любистоку приписывали любовные свойства, что и отразилось в его названии. Листья зашивали в подол подвенечного платья и купали в травяных ванночках младенцев — чтобы ребенку всю жизнь сопутствовали любовь и удача. Сейчас любисток выращивают как многолетнее садовое растение, не требующее особого ухода.
Польза и вред
Любисток содержит эфирные масла, дубильные вещества и калий. Зелень пробуждает аппетит, способствует пищеварению, повышает гемоглобин и укрепляет иммунитет. Любисток вызывает приток крови к органам малого таза, поэтому во время беременности его есть нельзя.
Какой любисток на вкус
У любистока особенный, пряный, сначала сладковатый, потом горько-соленый вкус, отдаленно напоминающий сельдерей.
Как это есть
Зеленью и корнем любистока ароматизируют масло для жарки и салатов, маринады, овощные консервы, домашние настойки. Измельченное растение добавляют в соусы, мясные и рыбные блюда, тушеную курицу, супы, салаты, фасоль и рис.
Как и сколько хранить
Свежая зелень любистока хранится в холодильнике в ящике для овощей 2-3 дня. Сушеный любисток лучше упаковать в стеклянную банку с крышкой и хранить в темном шкафу около года.
Любопытные факты
- Консервированным овощам маринад с добавлением любистока придает своеобразный грибной аромат и хрустящую текстуру.
- В смесях пряностей любисток сочетается с розмарином, петрушкой, укропом, тимьяном и черным перцем.
- Отваром любистока ополаскивают волосы, чтобы укрепить их и повысить густоту.
- Стеблями и листьями любистока можно ароматизировать парную в сауне. Достаточно положить зелень на полке.
Понравился материал?
почитать еще
К сожалению, у нас пока нет новых материалов по данной теме.
