Любисток
Любисто́к — пряное травянистое растение из семейства зонтичных. В старину использовались другие названия этой травы: любчик, любовное зелье, либистик, любим-трава, зоря.
- Калории
- 20 кКал
- Белки
- 3,7 грамм
- Жиры
- 0,4 грамм
- Углеводы
- 7,6 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
15
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Любисток распространился по миру с территорий Ирана и Афганистана. Растение успешно приспособилось к жизни в других регионах и теперь его можно встретить в разных странах. На Руси любистоку приписывали любовные свойства, что и отразилось в его названии. Листья зашивали в подол подвенечного платья и купали в травяных ванночках младенцев — чтобы ребенку всю жизнь сопутствовали любовь и удача. Сейчас любисток выращивают как многолетнее садовое растение, не требующее особого ухода.
Польза и вред
Любисток содержит эфирные масла, дубильные вещества и калий. Зелень пробуждает аппетит, способствует пищеварению, повышает гемоглобин и укрепляет иммунитет. Любисток вызывает приток крови к органам малого таза, поэтому во время беременности его есть нельзя.
Какой любисток на вкус
У любистока особенный, пряный, сначала сладковатый, потом горько-соленый вкус, отдаленно напоминающий сельдерей.
Как это есть
Зеленью и корнем любистока ароматизируют масло для жарки и салатов, маринады, овощные консервы, домашние настойки. Измельченное растение добавляют в соусы, мясные и рыбные блюда, тушеную курицу, супы, салаты, фасоль и рис.
Как и сколько хранить
Свежая зелень любистока хранится в холодильнике в ящике для овощей 2-3 дня. Сушеный любисток лучше упаковать в стеклянную банку с крышкой и хранить в темном шкафу около года.
Любопытные факты
- Консервированным овощам маринад с добавлением любистока придает своеобразный грибной аромат и хрустящую текстуру.
- В смесях пряностей любисток сочетается с розмарином, петрушкой, укропом, тимьяном и черным перцем.
- Отваром любистока ополаскивают волосы, чтобы укрепить их и повысить густоту.
- Стеблями и листьями любистока можно ароматизировать парную в сауне. Достаточно положить зелень на полке.
Понравился материал?
почитать еще
супы с курицей
1 час 40 минут
Домашняя зама с куриным мясом
Замой называется молдавский национальный суп, который подается горячим и в основном является повседневным первым блюдом. Вполне быстро и легко готовится, а в состав традиционной Замы входят куриный бульон, куриное мясо, домашняя лапша и отрубной квас — совсем нехитрый набор продуктов. Несмотря на это, хозяйки все равно придумывают новые вкусные рецепты, добавляя супу свою изюминку.
Ингредиенты: Курица, Лапша, Репчатый лук, Морковь, Любисток, Картошка, Отрубной квас, Соль, Черный перец молотый, Вода, Лавровый лист, Душистый перец горошком
Читают сейчас
