Ванильный пломбир
Вани́льный пломби́р (фр. Plombières-les-Bains) — сладкий замороженный десерт, который изготавливается из молока, сливок и наполнителей. Ингредиенты при изготовлении одновременно взбивают и охлаждают. Название лакомства было образовано от названия французского города, где его рецепт и был впервые придуман.
Калории205кКал
Белки3,7грамм
Жиры12грамм
Углеводы20,5грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
60
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Да
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Первые упоминания рецептов пломбира появились в Европе в начале XIX века. Во Франции в период правления Наполеона III этот десерт стал распространенным лакомством среди населения. В России первый рецепт ванильного мороженого появился в 1930 – 1935 годах. Пломбир был выпущен в трех городах: Москве, Ленинграде и Харькове. С 1940 года заработала крупнейшая в СССР фабрика мороженого в Киеве. Ванильный пломбир стал очень популярен на территории страны и сегодня его можно найти в большинстве продуктовых магазинов.
Польза и вред
Ванильный пломбир является десертом из молока и сливок, который содержит множество минералов: кальций, натрий, магний, калий и другие. Это благотворно влияет на зубы и костные ткани. Богатый белком продукт помогает поддерживать здоровье кровеносной, сердечно-сосудистой и нервной систем. Аминокислоты в составе мороженого, помогают синтезу гормона серотонина, гормона счастья, что сказывается на общем состоянии организма и иммунитете.
Диетологи советуют аккуратно относиться к употреблению ванильного пломбира людям с гипертонией, сахарным диабетом и аллергией на молочные продукты.
Какой ванильный пломбир на вкус
Ванильный пломбир имеет молочно-сливочный вкус, в меру сладкий и без излишней приторности. Натуральный вкус пломбира обладает тонкими нотками ванили, сам десерт — нежный по текстуре и просто тает во рту.
Как это есть
Ванильный пломбир подается на десерт и хорошо сочетается с тертыми орехами, шоколадом и печеньем. Его можно декорировать любым сиропом или вареньем. Ванильный пломбир может стать украшением любого праздничного стола.
Как и сколько хранить
Ванильный пломбир нужно хранить при температуре -18 °C в течение 12 месяцев.
Любопытные факты
- За 2 тысячи лет до нашей эры в Древнем Китае в качестве холодных десертов подавали лед, политый соками и украшенный кусочками фруктов.
- Во Флоренции в 1565 году была изобретена первая мороженица. Ее создателем стал Бернардо Буонталенти, архитектор и скульптор по специальности, увлекающийся также и кулинарией. Его изобретение представляло собой медный котел, находящийся внутри кадки со льдом и солью.
- В Балтиморе в США в 1851 году появилась первая фабрика мороженого.
Понравился материал?
