Ванильный пломбир

Вани́льный пломби́р (фр. Plombières-les-Bains) — сладкий замороженный десерт, который изготавливается из молока, сливок и наполнителей. Ингредиенты при изготовлении одновременно взбивают и охлаждают. Название лакомства было образовано от названия французского города, где его рецепт и был впервые придуман.

Калории: 205 кКал
Белки: 3,7 грамм
Жиры: 12 грамм
Углеводы: 20,5 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Гликемический индекс

Распространенный аллерген

Да

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.

История появления

Первые упоминания рецептов пломбира появились в Европе в начале XIX века. Во Франции в период правления Наполеона III этот десерт стал распространенным лакомством среди населения. В России первый рецепт ванильного мороженого появился в 1930 – 1935 годах. Пломбир был выпущен в трех городах: Москве, Ленинграде и Харькове. С 1940 года заработала крупнейшая в СССР фабрика мороженого в Киеве. Ванильный пломбир стал очень популярен на территории страны и сегодня его можно найти в большинстве продуктовых магазинов.

Польза и вред

Ванильный пломбир является десертом из молока и сливок, который содержит множество минералов: кальций, натрий, магний, калий и другие. Это благотворно влияет на зубы и костные ткани. Богатый белком продукт помогает поддерживать здоровье кровеносной, сердечно-сосудистой и нервной систем. Аминокислоты в составе мороженого, помогают синтезу гормона серотонина, гормона счастья, что сказывается на общем состоянии организма и иммунитете.

Диетологи советуют аккуратно относиться к употреблению ванильного пломбира людям с гипертонией, сахарным диабетом и аллергией на молочные продукты.

Какой ванильный пломбир на вкус

Ванильный пломбир имеет молочно-сливочный вкус, в меру сладкий и без излишней приторности. Натуральный вкус пломбира обладает тонкими нотками ванили, сам десерт — нежный по текстуре и просто тает во рту.

Как это есть

Ванильный пломбир подается на десерт и хорошо сочетается с тертыми орехами, шоколадом и печеньем. Его можно декорировать любым сиропом или вареньем. Ванильный пломбир может стать украшением любого праздничного стола.

Как и сколько хранить

Ванильный пломбир нужно хранить при температуре -18 °C в течение 12 месяцев.

Любопытные факты

За 2 тысячи лет до нашей эры в Древнем Китае в качестве холодных десертов подавали лед, политый соками и украшенный кусочками фруктов.
Во Флоренции в 1565 году была изобретена первая мороженица. Ее создателем стал Бернардо Буонталенти, архитектор и скульптор по специальности, увлекающийся также и кулинарией. Его изобретение представляло собой медный котел, находящийся внутри кадки со льдом и солью.
В Балтиморе в США в 1851 году появилась первая фабрика мороженого.

Понравился материал?

Сохранить:

Рассказать друзьям: