Псиллиум

Пси́ллиум (лат. psyllium) — измельченные отруби семян подорожника блошного. Подорожник блошной — лекарственное растение, из которого часто готовят пищевые добавки. На территории России псиллиум встречается в районе Закавказья, но производство добавки находится в одном из индийских штатов.

Калории42кКал

Белки2,9грамм

Жиры0,1грамм

Углеводы7,3грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Гликемический индекс

Распространенный аллерген

Нет

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.

История появления

Нет точных сведений о том, кто и когда начал добавлять отруби семян подорожника в пищу. Однако само растение достаточно древнее, что предполагает многовековое использование в лекарственных и пищевых целях. Такой подорожник очень распространен в Азии, издревле им лечили кашель, желудочные и кишечные проблемы и даже применяли как косметическое средство.

Польза и вред

Псиллиум содержит большое количество клетчатки, полезной для человеческого организма. В нем много масел и веществ, хорошо влияющих на желудок и кишечник.

В некоторых случаях на продукт может возникать индивидуальная непереносимость.

Какой псиллиум на вкус

Это сыпучая масса светлого цвета, похожа на крошечные лепестки. Она очень нежная, с нейтральным вкусом.

Как это есть

Псиллиум для густоты добавляют в выпечку, блюда из мяса и соусы.

Как и сколько хранить

Упаковку псиллиума лучше хранить в сухом и темном месте, срок годности такой муки 2 года.

Любопытные факты

Выпечка с этой добавкой подходит для знаменитой диеты Дюкана.
Одно время купить псиллиум можно было только в аптеках.
Достаточно добавлять в блюда столовую ложку этой муки, чтобы получить дневную норму клетчатки.

Понравился материал?

Сохранить:

Рассказать друзьям: