Чайот
Чайо́т (лат. Sechium edule) — растение семейства Тыквенные. Чайот выращивается в регионах с тропическим и субтропическим климатом. В пищу употребляют корневые клубни грушевидной или округлой формы. Мякоть сочная, сладковатая, напоминает огурец. Его также называют «мексиканский огурец».
Калории19кКал
Белки0,82грамм
Жиры0,13грамм
Углеводы2грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
0
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Чайот распространился по миру из Центральной Америки, где его изначально выращивали древние племена ацтеков и майя. Сейчас овощную культуру возделывают во многих странах мира с тропическим и субтропическим климатом. В Россию мексиканский огурец завезли в 1930-х годах. В южных регионах нашей страны его выращивают как однолетнюю культуру в субтропическом поясе от Кавказа до Краснодара.
Польза и вред
Продукт богат растительным белком, полиненасыщенными жирными кислотами, витаминами B, PP, аскорбиновой кислотой, незаменимыми аминокислотами, минералами. Оказывает потогонное, мочегонное, иммуномодулирующее действие. Употребление клубней помогает снизить давление, наладить работу кишечника. Чайот включают в рацион для профилактики раковых заболеваний, снижения веса.
Мексиканский огурец противопоказан при индивидуальной непереносимости.
Какой чайот на вкус
Мякоть сочная и немного сладковатая, по вкусу напоминает огурец или молодой цукини.
Как это есть
Чайот едят в свежем виде с маслом, добавляют в салаты и супы, сочетают с яблоками и корицей. Мякоть перетирают с баклажанами и помидорами, подают в качестве гарнира. Корнеплоды фаршируют рисом и мясом, маринуют, готовят из них муку.
Как и сколько хранить
Чайот хранят в холодильнике, в ящике для овощей. Срок хранения — около месяца.
Любопытные факты
- Главным поставщиком мексиканского огурца на мировой рынок считается Коста-Рика.
- Из стеблей чайота плетут разнообразные соломенные изделия: шляпы, сумки, шкатулки.
- Свежие плоды можно купить с июня до конца октября.
Понравился материал?
почитать еще
К сожалению, у нас пока нет новых материалов по данной теме.
Читают сейчас
