Ююба (китайский финик)
Юю́ба, или кита́йский фи́ник (лат. Zízíphus jujúba), — растение семейства Крушиновые со съедобными плодами. Мякоть сочная, сладкая, питательная. Зрелые фрукты пурпурно-черные или красные, похожи на орехи. Их употребляют сами по себе, используют в приготовлении сиропов, сладостей и напитков. Плоды ююба обладают общеукрепляющими и противовоспалительными свойствами, их используют в качестве лекарственного сырья.
Калории79кКал
Белки1,31грамм
Жиры0,25грамм
Углеводы21грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
25
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Китайский финик распространился по миру из Центральной Азии. Через Афганистан культура попала в Северную Африку и Индию, а также в Китай, Малайзию и Австралию. Ююба играет важную роль в культурах Индии и Китая. Первое упоминание ее относится к 1046–771 годам до нашей эры, встречается в классической поэзии Древнего Китая. В «Трактате Желтого императора о внутреннем» китайский финик называется ценнейшим плодом. Растение распространено в тропиках и субтропиках. Сейчас фрукт популярен во многих странах мира благодаря высокой пищевой ценности и целебным свойствам.
Польза и вред
Фрукт оказывает успокаивающее, антибактериальное, обезболивающее действие. Обладает антиоксидантными и иммуномодулирующими свойствами. Употребление китайского финика препятствует развитию опухолей, сердечных и почечных заболеваний, помогает снизить давление.
Продукт следует есть с осторожностью людям с низким давлением.
Какая ююба на вкус
Мякоть сладкая, сочная, очень вкусная.
Как это есть
Плоды едят свежими, перерабатывают в муку, делают из них сухофрукты, конфеты, сиропы, маринады, используют для приготовления алкогольных напитков, консервируют и коптят. Сочетаются с молоком, кисломолочными продуктами, сырами, яйцами.
Как и сколько хранить
Свежие плоды хранят в холодильнике, высушенные — в темном прохладном месте в течение года.
Любопытные факты
- Фрукты и кору ююба используют для изготовления красителей.
- Китайский финик также называют унаби, зизифусом.
- Около 90% унаби производят в Китае.
Понравился материал?
почитать еще
К сожалению, у нас пока нет новых материалов по данной теме.
