Ююба (китайский финик)
Юю́ба, или кита́йский фи́ник (лат. Zízíphus jujúba), — растение семейства Крушиновые со съедобными плодами. Мякоть сочная, сладкая, питательная. Зрелые фрукты пурпурно-черные или красные, похожи на орехи. Их употребляют сами по себе, используют в приготовлении сиропов, сладостей и напитков. Плоды ююба обладают общеукрепляющими и противовоспалительными свойствами, их используют в качестве лекарственного сырья.
- Калории
- 79 кКал
- Белки
- 1,31 грамм
- Жиры
- 0,25 грамм
- Углеводы
- 21 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
25
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Китайский финик распространился по миру из Центральной Азии. Через Афганистан культура попала в Северную Африку и Индию, а также в Китай, Малайзию и Австралию. Ююба играет важную роль в культурах Индии и Китая. Первое упоминание ее относится к 1046–771 годам до нашей эры, встречается в классической поэзии Древнего Китая. В «Трактате Желтого императора о внутреннем» китайский финик называется ценнейшим плодом. Растение распространено в тропиках и субтропиках. Сейчас фрукт популярен во многих странах мира благодаря высокой пищевой ценности и целебным свойствам.
Польза и вред
Фрукт оказывает успокаивающее, антибактериальное, обезболивающее действие. Обладает антиоксидантными и иммуномодулирующими свойствами. Употребление китайского финика препятствует развитию опухолей, сердечных и почечных заболеваний, помогает снизить давление.
Продукт следует есть с осторожностью людям с низким давлением.
Какая ююба на вкус
Мякоть сладкая, сочная, очень вкусная.
Как это есть
Плоды едят свежими, перерабатывают в муку, делают из них сухофрукты, конфеты, сиропы, маринады, используют для приготовления алкогольных напитков, консервируют и коптят. Сочетаются с молоком, кисломолочными продуктами, сырами, яйцами.
Как и сколько хранить
Свежие плоды хранят в холодильнике, высушенные — в темном прохладном месте в течение года.
Любопытные факты
- Фрукты и кору ююба используют для изготовления красителей.
- Китайский финик также называют унаби, зизифусом.
- Около 90% унаби производят в Китае.
Понравился материал?
