Оливковый майонез
Оли́вковый майоне́з — это кулинарный продукт в виде густого соуса, приготовленный на основе оливкового масла с добавлением желтков яиц. В зависимости от рецепта состав может быть дополнен горчицей, лимонный соком, уксусом, а также сахаром и солью в разных пропорциях. Предназначен для заправки салатов и сэндвичей.
Калории 627 кКал
Белки 3 грамм
Жиры 67 грамм
Углеводы 2,8 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
60
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Да
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Соусы, похожие на майонез, существовали еще в средневековой Европе. Рецепты обретали новые формы, и в XVIII веке упоминания о майонезах стали появляться во кулинарных французских книгах. На протяжении XX века производство майонеза приобрело промышленные масштабы в разных странах. В наше время соус широко доступен и используется для приготовления самых разнообразных блюд.
Польза и вред
Майонез относится к жирным соусам. Рекомендовано следить за тем, какое количество майонеза вы употребляете в пищу. Однако благодаря тому, что продукт производится на основе оливкового масла, состав остается достаточно безопасным и не влечет образования лишнего холестерина.
Какой оливковый майонез на вкус
Оливковый майонез имеет густую однородную консистенцию и насыщенный жирный вкус. При этом соус подчеркивает и дополняет вкусовые характеристики ингредиентов в других блюдах.
Как это есть
Оливковый майонез необходимо употреблять в умеренных количествах, не допуская избыточной жирности приема пищи. Соус подходит для заправки салатов на основе отварных овощей и мясных ингредиентов, а также для горячих блюд, например, мяса по-французски.
Как и сколько хранить
Срок и условия хранения оливкового майонеза могут различаться в зависимости от технологий производства. Уточняйте информацию на упаковке. Оливковый майонез домашнего приготовления хранится в холодильнике до нескольких дней.
Любопытные факты
- Предполагается, что традиционный рецепт майонеза мог произойти от древнего соуса под названием «ремулад» или от средиземноморского соуса «айоли».
- Приверженцы растительной диеты могут приготовить или приобрести майонезы разных видов, приготовленные без продуктов животного происхождения, например, на основе кешью или соевых продуктов, а также на аквафабе.
- Массовое производство майонеза в СССР началось в 1936 году. Первая партия майонеза была передана на пробу Иосифу Сталину.
Понравился материал?
почитать еще
пицца с колбасой
undefined минут
Пышные мини-пиццы из школьной столовой
Можно приготовить пиццу из готового магазинного теста, но ничто не сравнится с домашним свежим дрожжевым тестом. Завести его не сложно, нужно только набраться терпения и подождать, пока оно поднимется. А в начинку можно положить любые сыры, мясо, овощи и даже грибы. Все это нужно скрепить ароматным соусом. Только не перегружайте мини-пиццы начинкой, чтобы тесто осталось легким и воздушным.
фаршированные овощи
undefined минут
Огурцы, фаршированные яйцами
Закуски на праздничном столе играют важную роль. Они не только являются его украшением, но и выступают необходимым дополнением основных блюд. Огурцы, фаршированные яйцами и сыром — легкое освежающее блюдо, на приготовление которого уйдут считанные минуты. Такая закуска полезна для пищеварительной системы, так как помогает тяжелой пище усваиваться быстрее. Для рецепта используйте длинноплодные огурцы.
салаты с курицей
undefined минут
Салат из копченой курицы с сельдереем
Сельдерей — травянистое растение с ярким вкусом, которое часто используется лишь как приправа, заслуженно пользуется популярностью у многих приверженцев здорового питания. В сельдерее содержится огромное количество витамина А, Е и К, а благодаря наличию эфирных масел, сельдерей устраняет апатию, сонливость и в целом повышает жизненный тонус. У сельдерея съедобны все его части — листья, черешки, семена и корень. Но культивируются она у разных сортов с акцентом на самую ценную часть — сельдерей бывает черешковый, листовой и корневой.
Читают сейчас
