Аргановое масло
Арга́новое ма́сло — продукт, производимый из плодов дерева аргании, или железного дерева. Широко применяется в марокканской кухне и косметологии.
Калории828кКал
Белки0грамм
Жиры98грамм
Углеводы0грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
0
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Аргания растет в полупустынях юга Марокко. Издревле марроканцы лечили ее маслом солнечные ожоги, воспаления кожи и угревую сыпь. Аргановое масло — редкий и дорогой продукт: для 1 литра масла нужно около 30 килограммов плодов. На Ближнем Востоке ценное масло продавали с VIII века, тогда же его стали экспортировать в Европу. Широкое распространение в Европе и Америке аргановое масло получило только в 1970-е годы.
Польза и вред
В аргановом масле содержится в несколько раз больше витамина Е, чем в любом другом. Продукт снижает холестерин, выводит шлаки из организма, улучшает иммунитет и пищеварительный процесс, благотворно влияет на печень.
Какое аргановое масло на вкус
При слабой обжарке плодов масло приобретает ореховый вкус миндаля и фундука.
Как это есть
Добавляют в рыбу, кускус, соусы. Смешивают с горчицей или лимонным соком и заправляют мясные и овощные блюда. Продукт является незаменимым ингредиентом пасты амлу. Ее делают из меда и измельченного миндаля. Марокканцы любят завтракать питательной пастой, намазывая ее на хлеб.
Как и сколько хранить
Свежее масло можно хранить до двух лет, при температуре более +25 С° – до года.
Любопытные факты
- Деревья аргании раньше росли по всей Северной Африке, сегодня они являются редким растением и находятся под защитой ЮНЕСКО.
- Масло добывают вручную, занимаются этой работой женщины.
- Светлое аргановое масло используют в производстве косметических средств премиум-класса.
Понравился материал?
почитать еще
К сожалению, у нас пока нет новых материалов по данной теме.
