Шалфейный мед
Шалфе́йный ме́д — сладкий природный продукт переработки пыльцы травянистого растения Шалфей (лат. Salvia). Цвет меда зависит от сорта растения-медоноса и может быть светло-желтым, золотистым, насыщенно янтарным. Свежий мед сохраняет жидкую текстуру первые 3 месяца после откачки, а затем начинает густеть.
Калории320кКал
Белки0,8грамм
Жиры0грамм
Углеводы80,3грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
70
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Шалфей — распространенное растение-медонос. В ранних ботанических классификациях к роду шалфея относили более двух тысяч видов со всего света, но сейчас это количество сократили до 900. Шалфей цветет с конца мая до конца лета, постоянно привлекая опылителей. В России дикие разновидности растения можно встретить в центральных и южных регионах, а в Краснодарском крае шалфей высаживают специально в пчеловодческих целях.
Польза и вред
Шалфейный мед содержит эфирные масла, дубильные вещества, кальций, железо, магний. Мед укрепляет костные ткани, помогает выводить токсины, придает сил и формирует здоровую микрофлору кишечника. В небольших количествах мед оказывает положительное влияние на нервную систему и сосуды.
При переедании мед может вызывать нарушения обмена веществ. При склонности к аллергии и диабете, во время беременности и лактации, в детском возрасте до 3 лет шалфейный и другие сорта меда употреблять не рекомендуется.
Какой шалфейный мед на вкус
Мед имеет мягкий, приятный, умеренно сладкий вкус с легким холодящим, мятным послевкусием.
Как это есть
Шалфейный мед подают на десерт к чаю, делают с ним бутерброды, добавляют в кашу, творог, мюсли. Медом поливают оладьи, вафли, блины, сладкую выпечку.
Как и сколько хранить
Шалфейный мед хранят в сухом, темном месте без попадания прямых солнечных лучей. Срок годности этого сорта может достигать двух лет.
Любопытные факты
- Для более длительного хранения емкость под мед рекомендуют прокипятить и высушить перед заполнением.
- Шалфейный мед облегчает кашель и помогает выводить лишнюю жидкость из бронхов.
- Помимо нектара пчелы собирают с шалфея смолистое вещество, из которого насекомые делают клей для замазывания щелей в сотах.
Понравился материал?
почитать еще
К сожалению, у нас пока нет новых материалов по данной теме.
