Шалфейный мед
Шалфе́йный ме́д — сладкий природный продукт переработки пыльцы травянистого растения Шалфей (лат. Salvia). Цвет меда зависит от сорта растения-медоноса и может быть светло-желтым, золотистым, насыщенно янтарным. Свежий мед сохраняет жидкую текстуру первые 3 месяца после откачки, а затем начинает густеть.
- Калории
- 320 кКал
- Белки
- 0,8 грамм
- Жиры
- 0 грамм
- Углеводы
- 80,3 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
70
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Шалфей — распространенное растение-медонос. В ранних ботанических классификациях к роду шалфея относили более двух тысяч видов со всего света, но сейчас это количество сократили до 900. Шалфей цветет с конца мая до конца лета, постоянно привлекая опылителей. В России дикие разновидности растения можно встретить в центральных и южных регионах, а в Краснодарском крае шалфей высаживают специально в пчеловодческих целях.
Польза и вред
Шалфейный мед содержит эфирные масла, дубильные вещества, кальций, железо, магний. Мед укрепляет костные ткани, помогает выводить токсины, придает сил и формирует здоровую микрофлору кишечника. В небольших количествах мед оказывает положительное влияние на нервную систему и сосуды.
При переедании мед может вызывать нарушения обмена веществ. При склонности к аллергии и диабете, во время беременности и лактации, в детском возрасте до 3 лет шалфейный и другие сорта меда употреблять не рекомендуется.
Какой шалфейный мед на вкус
Мед имеет мягкий, приятный, умеренно сладкий вкус с легким холодящим, мятным послевкусием.
Как это есть
Шалфейный мед подают на десерт к чаю, делают с ним бутерброды, добавляют в кашу, творог, мюсли. Медом поливают оладьи, вафли, блины, сладкую выпечку.
Как и сколько хранить
Шалфейный мед хранят в сухом, темном месте без попадания прямых солнечных лучей. Срок годности этого сорта может достигать двух лет.
Любопытные факты
- Для более длительного хранения емкость под мед рекомендуют прокипятить и высушить перед заполнением.
- Шалфейный мед облегчает кашель и помогает выводить лишнюю жидкость из бронхов.
- Помимо нектара пчелы собирают с шалфея смолистое вещество, из которого насекомые делают клей для замазывания щелей в сотах.
Понравился материал?
почитать еще
десерты
1 день
Шалфейный мед с калиной и лимоном
Шалфейный мед является редкой разновидностью подобной продукции. По этой причине, а также благодаря целебным свойствам его ценность увеличивается. Цвет меда варьируется и бывает, как темно-золотистый, так и янтарный. Он не имеет осадка, а по структуре жидкий и прозрачный. Имеет приятный нежный аромат, а на вкус сладкий с нотками горчинки. Активно используется как лекарственное средство в народной и традиционной медицине, а также в качестве дополнительного помощника к курсу лечения и процедур.
Ингредиенты: Шалфейный мед, Курага, Изюм, Грецкие орехи, Калина, Лимон
