Цельнозерновая овсяная мука
Цельнозерновая овсяная мука — это продукт, получаемый путем измельчения цельного зерна овса с оболочкой. Имеет нейтральный вкус с легким злаковым ароматом, иногда бывает с горчинкой. Из овсяной муки пекут блины, оладьи, кексы, хлеб, печенье, сырники, варят кисель, делают смузи.
Калории416кКал
Белки19грамм
Жиры7,5грамм
Углеводы68,1грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
45
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Да
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Ученые находили овсяные зерна в египетских гробницах, поэтому продукт этот древний. Его родиной считают Китай и Монголию, позже растение стали культивировать на Востоке. На Руси столетиями люди готовили блюда из овса –— делали муку, варили кашу и традиционный кисель. Об этом напитке есть упоминания в знаменитой «Повести временных лет».
Польза и вред
Овсяная мука является богатым источником холина и тирозина, что благоприятным образом влияет на нервную систему. Витамины группы В улучшают обменные процессы в организме, железо полезно для кровеносной системы, цинк обладает противовоспалительными свойствами. Регулярное потребление продукта уменьшает уровень холестерина в крови, укрепляет сердечно-сосудистую систему, улучшает кожу и волосы. Из овсяной муки варят кисель и лечат обострения гастрита, панкреатита.
Мука противопоказана людям с непереносимостью глютена.
Какая цельнозерновая овсяная мука на вкус
Имеет нейтральный вкус с легким злаковым ароматом, иногда бывает с горчинкой.
Как использовать
Из овсяной муки пекут блины, оладьи, кексы, хлеб, печенье, сырники, варят кисель, делают смузи.
Как и сколько хранить
Цельнозерновая мука содержит натуральные масла, поэтому лучше хранить в холодильнике, чтобы не прогоркла.
Любопытные факты
- Если развести овсяную муку с прохладным молоком, получится средство против зуда и воспаления кожи при солнечных ожогах.
- Если оставить чашку с овсяной мукой в холодильнике на ночь, все неприятные ароматы нейтрализуются.
- Лучше выбирать муку в бумажных плотно запечатанных пакетах.
Понравился материал?
почитать еще
К сожалению, у нас пока нет новых материалов по данной теме.
