Цельнозерновая овсяная мука
Цельнозерновая овсяная мука — это продукт, получаемый путем измельчения цельного зерна овса с оболочкой. Имеет нейтральный вкус с легким злаковым ароматом, иногда бывает с горчинкой. Из овсяной муки пекут блины, оладьи, кексы, хлеб, печенье, сырники, варят кисель, делают смузи.
- Калории
- 416 кКал
- Белки
- 19 грамм
- Жиры
- 7,5 грамм
- Углеводы
- 68,1 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
45
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Да
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Ученые находили овсяные зерна в египетских гробницах, поэтому продукт этот древний. Его родиной считают Китай и Монголию, позже растение стали культивировать на Востоке. На Руси столетиями люди готовили блюда из овса –— делали муку, варили кашу и традиционный кисель. Об этом напитке есть упоминания в знаменитой «Повести временных лет».
Польза и вред
Овсяная мука является богатым источником холина и тирозина, что благоприятным образом влияет на нервную систему. Витамины группы В улучшают обменные процессы в организме, железо полезно для кровеносной системы, цинк обладает противовоспалительными свойствами. Регулярное потребление продукта уменьшает уровень холестерина в крови, укрепляет сердечно-сосудистую систему, улучшает кожу и волосы. Из овсяной муки варят кисель и лечат обострения гастрита, панкреатита.
Мука противопоказана людям с непереносимостью глютена.
Какая цельнозерновая овсяная мука на вкус
Имеет нейтральный вкус с легким злаковым ароматом, иногда бывает с горчинкой.
Как использовать
Из овсяной муки пекут блины, оладьи, кексы, хлеб, печенье, сырники, варят кисель, делают смузи.
Как и сколько хранить
Цельнозерновая мука содержит натуральные масла, поэтому лучше хранить в холодильнике, чтобы не прогоркла.
Любопытные факты
- Если развести овсяную муку с прохладным молоком, получится средство против зуда и воспаления кожи при солнечных ожогах.
- Если оставить чашку с овсяной мукой в холодильнике на ночь, все неприятные ароматы нейтрализуются.
- Лучше выбирать муку в бумажных плотно запечатанных пакетах.
Понравился материал?
почитать еще
блины
45 минут
Диетические блинчики
Блины по этому рецепту готовятся легко и всегда получаются! Эти мягкие блинчики можно есть просто так, а можно завернуть в них любую начинку.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Вода, Творог 5%, Цельнозерновая овсяная мука, Пшеничная мука цельнозерновая, Кукурузный крахмал, Сахарозаменитель
