Лимонная вербена

Лимо́нная вербе́на или алои́зия трехли́стная — растение семейства вербеновые. Выращивается для извлечения из листьев эфирного масла, а также используется как специя и входит в состав некоторых сортов травяного чая.
Лимонная вербена
Калории0кКал
Белки0грамм
Жиры0грамм
Углеводы0грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Гликемический индекс
0
Распространенный аллерген

Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.

Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.

История появления

Родина лимонной вербены — Южная Америка. Это растение встречается в Перу, Уругвае, Бразилии, Аргентине, Чили, Парагвае и считается лекарственным. В XVII веке привезено в Европу испанцами и некоторое время сажалось как декоративное растение. За приятный лимонный вкус и аромат эту травку начали выращивать как пряность, добавлять в чай и другие напитки. Из листьев вербены получают ценное масло, которое используют в пищевой и парфюмерной промышленности.

Польза и вред

Листья вербены содержат полезные эфирные масла, витамины К, С, В9, А, Е. В ее состав входят такие полезные минералы, как фосфор, калий, магний, натрий, марганец, кальций.
В некоторых случаях не исключены аллергические реакции и индивидуальная непереносимость.

Какая лимонная вербена на вкус

Это высокое растение с вытянутыми острыми листьями, цветет мелкими розовыми цветочками. У вербены приятный лимонно-фруктовый вкус и аромат.

Как использовать

Листья вербены используют как приправу для мясных и рыбных блюд, салатов. Их добавляют в десерты и прохладительные напитки, а корень этого растения служит отличным консервантом. Его добавляют в домашние заготовки (при мариновании помидоров, кабачков, огурцов).

Как и сколько хранить

Свежая вербена простоит в холодильнике в емкости с водой не больше суток. Растение можно заморозить или засушить, тогда срок годности приправы составит 12 месяцев. В сушеном виде вербену рекомендуется хранить в герметично закрытой баночке без доступа влаги и лишнего тепла.

Любопытные факты

  • Поскольку в составе вербены активные эфирные масла, ее не стоит есть во время беременности.
  • У вербены много других забавных названий: например, «голубиная трава», «лимонная Луиза» и «пчелиный куст».
  • В некоторых странах мира алоизию трехлистную выращивают целыми плантациями. Больше всего их в Северной Африке, на юге Франции, в США и на Мадагаскаре.
Понравился материал?
Сохранить:
Рассказать друзьям:

почитать еще

Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении