Абрикосовое пюре
Абрико́совое пюре́ — протертая в однородную массу мякоть плодов абрикосового дерева (лат. Prúnus armeníaca). Абрикосы также употребляют в свежем виде, отжимают из них сок и перерабатывают в сухофрукты — курагу, урюк, кайсу.
Калории60кКал
Белки1,2грамм
Жиры0грамм
Углеводы13,9грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
34
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Родина абрикосов — предгорья Тянь-Шаня. Абрикосы упоминаются в китайских литературных источниках 4000-летней давности. В XIX веке считали, что Александр Македонский привез саженцы абрикосов в Грецию из Армении во время одного из своих походов. В России абрикосы растут в южных регионах. Фруктовое пюре на протяжении сотен лет использовали для первого детского прикорма и в кондитерском деле.
Польза и вред
Абрикосовое пюре содержит калий, кальций, железо, витамины С и группы В. Продукт без добавления сахара насыщает организм микроэлементами и не вредит зубам. Пюре с натуральным составом укрепляет иммунитет, улучшает состояние кожи и нормализует работу сердечно-сосудистой системы. Абрикосовое пюре вводят в детский рацион на ранних этапах жизни ребенка. Нанести вред может только чрезмерное потребление пюре с красителями и консервантами искусственного происхождения.
Какое абрикосовое пюре на вкус
У продукта приятный, освежающий, нежный, сладковатый вкус с небольшой кислинкой.
Как это есть
Из абрикосового пюре готовят желе, соусы, сироп, джем, начинки пирогов, корзиночек, ватрушек и конфет. Пюре добавляют в торты, выпечку, мюсли, йогурт, творог, коктейли и смузи. С пюре можно сервировать блины или вафли.
Как и сколько хранить
Герметично упакованное абрикосовое пюре хранится в прохладном, темном месте около года.
Любопытные факты
- Продолжительность жизни абрикосового дерева достигает ста лет. Период активного плодоношения длится 30–40 лет.
- С абрикосовым пюре можно приготовить торт наполеон, пастилу или абрикосовый чизкейк.
- Перед переработкой в пюре абрикосы замачивают в воде минимум на 3 часа.
Понравился материал?
почитать еще
К сожалению, у нас пока нет новых материалов по данной теме.
