Абрикосовое пюре
Абрико́совое пюре́ — протертая в однородную массу мякоть плодов абрикосового дерева (лат. Prúnus armeníaca). Абрикосы также употребляют в свежем виде, отжимают из них сок и перерабатывают в сухофрукты — курагу, урюк, кайсу.
- Калории
- 60 кКал
- Белки
- 1,2 грамм
- Жиры
- 0 грамм
- Углеводы
- 13,9 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
34
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Родина абрикосов — предгорья Тянь-Шаня. Абрикосы упоминаются в китайских литературных источниках 4000-летней давности. В XIX веке считали, что Александр Македонский привез саженцы абрикосов в Грецию из Армении во время одного из своих походов. В России абрикосы растут в южных регионах. Фруктовое пюре на протяжении сотен лет использовали для первого детского прикорма и в кондитерском деле.
Польза и вред
Абрикосовое пюре содержит калий, кальций, железо, витамины С и группы В. Продукт без добавления сахара насыщает организм микроэлементами и не вредит зубам. Пюре с натуральным составом укрепляет иммунитет, улучшает состояние кожи и нормализует работу сердечно-сосудистой системы. Абрикосовое пюре вводят в детский рацион на ранних этапах жизни ребенка. Нанести вред может только чрезмерное потребление пюре с красителями и консервантами искусственного происхождения.
Какое абрикосовое пюре на вкус
У продукта приятный, освежающий, нежный, сладковатый вкус с небольшой кислинкой.
Как это есть
Из абрикосового пюре готовят желе, соусы, сироп, джем, начинки пирогов, корзиночек, ватрушек и конфет. Пюре добавляют в торты, выпечку, мюсли, йогурт, творог, коктейли и смузи. С пюре можно сервировать блины или вафли.
Как и сколько хранить
Герметично упакованное абрикосовое пюре хранится в прохладном, темном месте около года.
Любопытные факты
- Продолжительность жизни абрикосового дерева достигает ста лет. Период активного плодоношения длится 30–40 лет.
- С абрикосовым пюре можно приготовить торт наполеон, пастилу или абрикосовый чизкейк.
- Перед переработкой в пюре абрикосы замачивают в воде минимум на 3 часа.
Понравился материал?
почитать еще
пирожные
6 часов 40 минут
Пирожное макаронс с абрикосовой начинкой
Волшебные, тающие, невероятно легкие. И это все о классическом французском пирожном макаронс. Пирожные готовятся по рецепту, полному нюансов и требующему четкого соблюдения пропорции. Макаронс не простит приблизительности! Без кухонных весов и кулинарного термометра не стоит браться за приготовление этого десерта.
Ингредиенты: Миндальная мука, Абрикосовое пюре, Сахарная пудра, Сахар, Кукурузный крахмал, Сахар, Белок куриного яйца, Пищевой краситель, Молочный шоколад, Сливки 35% жирности, Сливочное масло
Читают сейчас
