Кокосовый ароматизатор
Коко́совый ароматиза́тор — пищевая добавка с запахом мякоти плодов кокосовой пальмы (лат. Cócos nucífera). Производится из натурального сырья методом экстрагирования или синтезируется из компонентов, идентичных натуральным. Ароматизатор имеет водо- или жирорастворимый формат.
Калории182кКал
Белки1,2грамм
Жиры18грамм
Углеводы3,7грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
0
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Да
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Тропическое дерево кокос родом из Малайзии. За века эволюции растение распространилось по миру и в наше время произрастает в Индии, на Шри-Ланке, Филипинах, Мадагаскаре, в Индонезии, Вьетнаме, Панаме, Южной Америке. В культуре народов западной части Тихого океана кокос имеет религиозное значение. В Европе о кокосах узнали с началом колонизации Азии в XVI веке. Плоды кокосовой пальмы всегда старались использовать максимально эффективно, поэтому из мякоти плодов в домашних условиях делали экстракты и настойки для последующего использования в кулинарии. Кокосовый ароматизатор промышленного производства появился на рынке в середине ХХ века.
Польза и вред
Кокосовый ароматизатор расходуется в очень небольших объемах — от 2 до 30 капель в зависимости от блюда и его веса. Продукт придает запах, но в виду дозировки не оказывает заметного влияния на организм. Не рекомендуется чрезмерное употребление ароматизатора. Также не советуют его при индивидуальной непереносимости кокоса и его производных.
Какой кокосовый ароматизатор на вкус
Пищевая добавка, как правило, не влияет на вкус и придает выпечке, десертам, сладостям роскошный, тропический аромат кокоса, не «вмешиваясь» во вкусовую гамму.
Как это есть
Кокосовым ароматизатором приправляют крем для тортов, выпечку, булочки, начинку конфет, шоколад, мороженое и напитки. Добавку сочетают с десертами на творожной и молочной основе, карамелью, мармеладом, пудингом, зефиром.
Как и сколько хранить
Кокосовый ароматизатор хранится в темном, сухом месте без доступа воздуха и влаги. Срок годности от 12 до 24 месяцев.
Любопытные факты
- Одна кокосовая пальма дает в год около 30 плодов. Самые плодовитые виды приносят до 75 кокосов.
- Слово «кокос» происходит от португальского слова «коко» — «голова, череп».
- Кокосовый ароматизатор, смешанный с пищевой добавкой Е1520, не является вегетарианским продуктом. Для производства этой Е-добавки (пропиленгликоля) используются клетки животного происхождения.
- В 1926 году в Новой Зеландии нашли окаменелый кокос. Ему 30-40 миллионов лет, а может быть, и больше.
Понравился материал?
почитать еще
К сожалению, у нас пока нет новых материалов по данной теме.
