Кроличьи субпродукты
Кро́личьи субпроду́кты — потроха, или внутренние органы кролика: почки, сердце, печень и другие. В пищевой промышленности такие субпродукты используются для приготовления колбас и паштетов.
Калории66кКал
Белки12,5грамм
Жиры1,8грамм
Углеводы0грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
0
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Внутренности животных в древности люди использовали для гаданий и ритуалов. В средние века внутренними органами животных бросались в преступников и осужденных на казнь. Позже субпродукты вошли в рацион бедняков, а в конце XIX века их начали подавать к столу и в богатых домах. В XX веке исследования показали, что субпродукты полезны для человеческого организма, поэтому они вошли в меню многих диет.
Польза и вред
Пищевая ценность субпродуктов кролика разная. Например, печень, почки и сердце не уступают по содержанию витаминов и микроэлементов мясу, а, к примеру, желудок ценится меньше. В составе субпродуктов встречаются витамины РР, С, витамины группы В, а также магний, калий, фосфор, железо, кальций, хлор, цинк.
В редких случаях возможна индивидуальная непереносимость.
Какие на вкус
Субпродукты кролика разные по форме и вкусу. Например, почки темно-красного цвета, аккуратной округлой формы. После приготовления становятся землисто-серыми, с характерным вкусом и запахом.
Как это есть
Внутренности кролика тушат, жарят, отваривают. Их добавляют в фарш для приготовления котлет, паштетов и колбас.
Как и сколько хранить
Замороженные субпродукты хранятся в морозильной камере до полугода, а охлажденные — не более трех суток.
Любопытные факты
- Самым полезным субпродуктом кролика считается печень. Ее рекомендуют есть при анемии, поскольку она содержит железо и витамины группы В.
- В кроличьих почках много белка и цинка, эти вещества хорошо влияют на мужское здоровье.
- Субпродукты кролика малокалорийны, а полезных веществ и микроэлементов в них зачастую больше, чем в мясе.
Понравился материал?
почитать еще
К сожалению, у нас пока нет новых материалов по данной теме.
Читают сейчас
