Брусничный сироп
Брусни́чный сиро́п — концентрат на основе брусничного сока и сахара. Такой сироп можно купить в магазине либо приготовить в домашних условиях.
Калории248кКал
Белки0грамм
Жиры0грамм
Углеводы62грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
54
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Готовить сиропы умели еще древние греки: они варили фрукты и ягоды с медом, чтобы дольше их сохранить. Во времена Средневековья даже сладкие ягодные и фруктовые сиропы считались лекарством и продавались у аптекарей. В эпоху аскетизма и отказа от всего, что радовало тело и желудок, эти сладкие напитки спасали людей от уныния. В XVIII веке спрос на сиропы был значительным, их начали добавлять в напитки, десерты, выпечку. В 1860-х годах в Америке основополагающий учебник для барменов, где в некоторые коктейли рекомендовалось добавлять ягодные и фруктовые сиропы. С тех пор использование этого рода ингредиентов, включая и брусничный сироп ягодных сиропов, в том числе и брусничного, гораздо обширнее.
Польза и вред
В числе полезных веществ, содержащихся в сиропе из брусники - яблочная, лимонная, салициловая кислоты, а также природные сахара, то есть фруктоза, глюкоза и сахароза. В нем есть витамины Е, С, А и ряд полезных минеральных веществ - калий, железо, магний, марганец, кальций, фосфор.
С осторожностью такой сироп следует употреблять диабетикам и людям, склонным к пищевой аллергии.
Какой на вкус
Это густая светло-красная жидкость, по консистенции напоминает патоку. У сиропа приятный ягодно-фруктовый аромат и кисло-сладкий вкус.
Как это есть
Брусничный сироп добавляют в мороженое, соусы, горячие напитки, коктейли. Его подают как топпинг к сырникам, блинам и оладьям.
Как и сколько хранить
Срок годности герметично закрытой бутылочки сиропа — 1 год. Открытую емкость с сиропом можно оставить в холодильнике не более, чем на 30 дней.
Любопытные факты
- Соусы с добавлением сладкого брусничного сиропа прекрасно сочетаются с мясными блюдами.
- В старину брусничным сиропом лечились от хандры. Позже выяснилось, что не зря: в таком сиропе высокое содержание железа и калия, которые хорошо влияют на человеческий мозг.
- В брусничном сиропе много антиоксидантов, которые берегут организм от инфекций и вредного влияния окружающей среды.
Понравился материал?
почитать еще
К сожалению, у нас пока нет новых материалов по данной теме.
