Пюре из крыжовника
Пюре́ из крыжо́вника — размятые и перетертые с сахаром ягоды крыжовника. В домашних условиях такое пюре готовят в пропорциях 1:1, иногда сахара чуть больше. Часто в пюре из крыжовника добавляют и другие фрукты или ягоды, например, черную смородину.
- Калории
- 82 кКал
- Белки
- 0,6 грамм
- Жиры
- 0,2 грамм
- Углеводы
- 19 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
25
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Слово puree французское, происходит от старофранцузского purer — «очищать». Самым первым в мире пюре было, очевидно, картофельное. Рецепт его приготовления описал в своей книге «Пираты Америки» врач Александр Эксквемелин (середина XVII века). Позже для приготовления пюре стали использовать и другие овощи, а потом фрукты и ягоды.
Польза и вред
Пюре из крыжовника содержит витамин В6, который укрепляет стенки кровеносных сосудов и хорошо влияет на нервную систему. В крыжовнике содержится и витамин С, растительная клетчатка, а также полезные микроэлементы: калий, фосфор, железо.
В пюре из крыжовника достаточно много сахара, поэтому его не рекомендуют есть диабетикам.
Какое пюре из крыжовника на вкус
Это густая масса светло-зеленого цвета с небольшими черными вкраплениями. У пюре приятный кисло-сладкий вкус и ягодный аромат.
Как это есть
Пюре из крыжовника — самостоятельное блюдо. Его подают к чаю, добавляют в выпечку, десерты и морсы.
Как и сколько хранить
Срок годности баночки пюре составляет от 6 до 12 месяцев в зависимости от способа приготовления. Фабричное пюре хранится в сухом и прохладном месте до года. Домашнюю заготовку лучше поместить в холодильник, срок хранения — 6 месяцев.
Любопытные факты
- Крыжовник за его витаминный состав часто называют «русский женьшень».
- Пюре из крыжовника используется как основа для изготовления вина из ягод.
- Из-за вкусовых качеств киви часто называют «китайский крыжовник», хотя эти растения не родственники.
Понравился материал?
почитать еще
джемы
30 минут
Полезный джем из абрикосов и крыжовника
Родиной крыжовника является Франция. Обладает ярко выраженным кислым вкусом, ароматной мякотью. Обладает витаминами, микроэлементами, полезными для организма человека. Используют для приготовления морсов, джемов, компотов, варенье, мармелада, салатов. Сочетается с мясом, рыбой, птицей, фруктами, ягодами, творогом, медом.
Ингредиенты: Абрикос, Пюре из крыжовника, Сахар, Мята
Читают сейчас
