Пюре из крыжовника
Пюре́ из крыжо́вника — размятые и перетертые с сахаром ягоды крыжовника. В домашних условиях такое пюре готовят в пропорциях 1:1, иногда сахара чуть больше. Часто в пюре из крыжовника добавляют и другие фрукты или ягоды, например, черную смородину.
Калории82кКал
Белки0,6грамм
Жиры0,2грамм
Углеводы19грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
25
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Слово puree французское, происходит от старофранцузского purer — «очищать». Самым первым в мире пюре было, очевидно, картофельное. Рецепт его приготовления описал в своей книге «Пираты Америки» врач Александр Эксквемелин (середина XVII века). Позже для приготовления пюре стали использовать и другие овощи, а потом фрукты и ягоды.
Польза и вред
Пюре из крыжовника содержит витамин В6, который укрепляет стенки кровеносных сосудов и хорошо влияет на нервную систему. В крыжовнике содержится и витамин С, растительная клетчатка, а также полезные микроэлементы: калий, фосфор, железо.
В пюре из крыжовника достаточно много сахара, поэтому его не рекомендуют есть диабетикам.
Какое пюре из крыжовника на вкус
Это густая масса светло-зеленого цвета с небольшими черными вкраплениями. У пюре приятный кисло-сладкий вкус и ягодный аромат.
Как это есть
Пюре из крыжовника — самостоятельное блюдо. Его подают к чаю, добавляют в выпечку, десерты и морсы.
Как и сколько хранить
Срок годности баночки пюре составляет от 6 до 12 месяцев в зависимости от способа приготовления. Фабричное пюре хранится в сухом и прохладном месте до года. Домашнюю заготовку лучше поместить в холодильник, срок хранения — 6 месяцев.
Любопытные факты
- Крыжовник за его витаминный состав часто называют «русский женьшень».
- Пюре из крыжовника используется как основа для изготовления вина из ягод.
- Из-за вкусовых качеств киви часто называют «китайский крыжовник», хотя эти растения не родственники.
Понравился материал?
почитать еще
К сожалению, у нас пока нет новых материалов по данной теме.
