Урбеч из грецкого ореха, кешью и миндаля
Урбе́ч из грецкого ореха, кешью и миндаля — паста, приготовленная на основе меда и орехов. Орехи перетираются настоящими каменными жерновами до выделения масла. Урбеч считается традиционным блюдом дагестанской кухни.
- Калории
- 595 кКал
- Белки
- 25,5 грамм
- Жиры
- 53,6 грамм
- Углеводы
- 22 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
45
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Да
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Слово «урба» в наречиях народов Дагестана переводится как «измельченное семя льна». Известно, что изначально урбеч готовили именно из перетертых льняных семян, добавляли также семена тыквы, подсолнуха, конопли, а еще абрикосовые косточки и орехи. Массу употребляли в качестве тонизирующего и восстанавливающего силы средства, давали ослабленным после болезни людям.
Польза и вред
Урбеч содержит орехи, в которых есть фосфор, цинк, железо, магний и много других полезных веществ. Есть в этой пасте и витамины К, Е, В, растительная клетчатка.
Поскольку орехи и мед — распространенные аллергены, урбеч не стоит употреблять при склонности к аллергии.
Какой урбеч из грецкого ореха, кешью и миндаля на вкус
Это густая масса светло-коричневого или кремового цвета с кусочками орехов. На вкус урбеч сладкий, у него приятный пряный аромат.
Как это есть
Урбеч — это отдельное блюдо. Также его можно использовать как намазку на хлеб и булочки, в виде фондю для ягод и фруктов, добавлять в творог и каши.
Как и сколько хранить
Закрытая банка урбеча может храниться при комнатной температуре около года. Открытую банку лучше поставить в холодильник, срок годности такого десерта не более шести месяцев.
Любопытные факты
- Существует более двадцати видов урбеча и постоянно изобретаются новые.
- В некоторых диетах урбеч с орехами используют как биостимулятор: рекомендуют принимать по чайной ложке каждое утро для бодрости.
- Это древнее дагестанское лакомство считается современным суперфудом.
Понравился материал?
Почитать еще
Смотреть все
конфеты
50 минут
Ассорти конфет
Когда ребенок просит конфет, можно предложить ему сделать сладость самому. Во-первых, это будет интересно и весело. Во-вторых, такие конфеты намного полезнее. В них нет сахара, а только полезные мед, урбеч и сухофрукты. Урбеч очень полезен для роста, а также для состояния волос, кожи и ногтей. Но суховат и пресен, если есть его самостоятельно. В составе конфет же он прекрасно дополняет другие продукты.
