Урбеч из грецкого ореха, кешью и миндаля
Урбе́ч из грецкого ореха, кешью и миндаля — паста, приготовленная на основе меда и орехов. Орехи перетираются настоящими каменными жерновами до выделения масла. Урбеч считается традиционным блюдом дагестанской кухни.
Калории595кКал
Белки25,5грамм
Жиры53,6грамм
Углеводы22грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
45
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Да
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Слово «урба» в наречиях народов Дагестана переводится как «измельченное семя льна». Известно, что изначально урбеч готовили именно из перетертых льняных семян, добавляли также семена тыквы, подсолнуха, конопли, а еще абрикосовые косточки и орехи. Массу употребляли в качестве тонизирующего и восстанавливающего силы средства, давали ослабленным после болезни людям.
Польза и вред
Урбеч содержит орехи, в которых есть фосфор, цинк, железо, магний и много других полезных веществ. Есть в этой пасте и витамины К, Е, В, растительная клетчатка.
Поскольку орехи и мед — распространенные аллергены, урбеч не стоит употреблять при склонности к аллергии.
Какой урбеч из грецкого ореха, кешью и миндаля на вкус
Это густая масса светло-коричневого или кремового цвета с кусочками орехов. На вкус урбеч сладкий, у него приятный пряный аромат.
Как это есть
Урбеч — это отдельное блюдо. Также его можно использовать как намазку на хлеб и булочки, в виде фондю для ягод и фруктов, добавлять в творог и каши.
Как и сколько хранить
Закрытая банка урбеча может храниться при комнатной температуре около года. Открытую банку лучше поставить в холодильник, срок годности такого десерта не более шести месяцев.
Любопытные факты
- Существует более двадцати видов урбеча и постоянно изобретаются новые.
- В некоторых диетах урбеч с орехами используют как биостимулятор: рекомендуют принимать по чайной ложке каждое утро для бодрости.
- Это древнее дагестанское лакомство считается современным суперфудом.
Понравился материал?
почитать еще
К сожалению, у нас пока нет новых материалов по данной теме.
Читают сейчас
