Урбеч из кешью
Урбе́ч из ке́шью — восточный десерт из меда и плодов бразильского дерева анакардиум западный (кешью). Плоды кешью, по вкусу и виду напоминающие орехи, перетираются каменными жерновами и смешиваются с медом. Урбеч с разными видами орехов считается национальным блюдом дагестанской кухни.
Калории595кКал
Белки25,5грамм
Жиры53,6грамм
Углеводы22грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
45
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Да
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Нет достоверных документальных сведений о том, как появилось это блюдо. Слово «урбеч» есть во многих наречиях народов Дагестана, означает оно «измельченное льняное семя». Изначально урбеч готовили из перетертых семян льна, подсолнуха, конопли, тыквы, добавляли орехи и измельченные абрикосовые косточки. Урбеч подавали людям, ослабленным болезнью, а также тем, кто занимался тяжелым физическим трудом.
Польза и вред
В урбече есть мед и орехи, в которых множество полезных веществ: витамины группы В, витамины К, Е, фосфор, селен, магний, железо, цинк, медь.
На мед и кешью иногда возникают аллергические реакции, поэтому аллергикам стоит употреблять урбеч с осторожностью.
Какой урбеч из кешью на вкус
Это густая паста кремового цвета с мелкими фрагментами кешью. Она сладкая, с приятным ореховым послевкусием.
Как это есть
Урбеч из кешью — это самостоятельное блюдо. Часто его используют как намазку для бутербродов, основу для фондю, добавляют в творог и каши.
Как и сколько хранить
При комнатной температуре закрытая упаковка урбеча с кешью может храниться не более 12 месяцев. Вскрытую банку можно оставить в холодильнике до полугода.
Любопытные факты
- Урбеч из кешью облегчает течение простуды, поскольку в кешью содержатся природные антисептики.
- Это блюдо считается суперфудом для тех, кто хочет улучшить состояние волос, ногтей и кожи.
- Кешью по своей природе не орех, поэтому не относится к привычным аллергенам.
Понравился материал?
почитать еще
К сожалению, у нас пока нет новых материалов по данной теме.
