Урбеч из кешью
Урбе́ч из ке́шью — восточный десерт из меда и плодов бразильского дерева анакардиум западный (кешью). Плоды кешью, по вкусу и виду напоминающие орехи, перетираются каменными жерновами и смешиваются с медом. Урбеч с разными видами орехов считается национальным блюдом дагестанской кухни.
- Калории
- 595 кКал
- Белки
- 25,5 грамм
- Жиры
- 53,6 грамм
- Углеводы
- 22 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
45
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Да
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Нет достоверных документальных сведений о том, как появилось это блюдо. Слово «урбеч» есть во многих наречиях народов Дагестана, означает оно «измельченное льняное семя». Изначально урбеч готовили из перетертых семян льна, подсолнуха, конопли, тыквы, добавляли орехи и измельченные абрикосовые косточки. Урбеч подавали людям, ослабленным болезнью, а также тем, кто занимался тяжелым физическим трудом.
Польза и вред
В урбече есть мед и орехи, в которых множество полезных веществ: витамины группы В, витамины К, Е, фосфор, селен, магний, железо, цинк, медь.
На мед и кешью иногда возникают аллергические реакции, поэтому аллергикам стоит употреблять урбеч с осторожностью.
Какой урбеч из кешью на вкус
Это густая паста кремового цвета с мелкими фрагментами кешью. Она сладкая, с приятным ореховым послевкусием.
Как это есть
Урбеч из кешью — это самостоятельное блюдо. Часто его используют как намазку для бутербродов, основу для фондю, добавляют в творог и каши.
Как и сколько хранить
При комнатной температуре закрытая упаковка урбеча с кешью может храниться не более 12 месяцев. Вскрытую банку можно оставить в холодильнике до полугода.
Любопытные факты
- Урбеч из кешью облегчает течение простуды, поскольку в кешью содержатся природные антисептики.
- Это блюдо считается суперфудом для тех, кто хочет улучшить состояние волос, ногтей и кожи.
- Кешью по своей природе не орех, поэтому не относится к привычным аллергенам.
Понравился материал?
почитать еще
конфеты
15 минут
Конфеты с урбечем
Урбеч очень полезен и часто становится топингом для бутербродов, каш и десертов. Смешайте его с мукой, добавьте джем, который скрепит ингредиенты и скатайте в небольшие шарики. Обваляйте их в кокосовой стружке. Получатся конфеты, которые гораздо полезнее магазинных сладостей. Вместо джема можно взять жидкий мед. В этом случае консистенция конфет получится более плотной. Готовится такой десерт очень быстро и просто.
Ингредиенты: Урбеч из кешью, Кофе, Льняная мука, Овсяная мука, Абрикосовый джем, Кокосовая стружка
конфеты
50 минут
Ассорти конфет
Когда ребенок просит конфет, можно предложить ему сделать сладость самому. Во-первых, это будет интересно и весело. Во-вторых, такие конфеты намного полезнее. В них нет сахара, а только полезные мед, урбеч и сухофрукты. Урбеч очень полезен для роста, а также для состояния волос, кожи и ногтей. Но суховат и пресен, если есть его самостоятельно. В составе конфет же он прекрасно дополняет другие продукты.
Ингредиенты: Арахисовая паста, Черный чай, Кофе, Молочный шоколад, Кокосовое масло, Соль крупного помола, Урбеч из грецкого ореха, кешью и миндаля, Какао-порошок, Чернослив, Урбеч из кешью, Гречишный мед, Сироп агавы, Финики, Цедра лимона, Кокосовая стружка
